調(diào)查:香港人最愛的海鮮是三文魚 養(yǎng)殖更適合生吃
2018-07-06 17:24:00 來源:
據(jù)香港《星島日報》網(wǎng)站報道,近年不時有消息稱三文魚含有寄生蟲等問題,但香港人仍愛吃三文魚。挪威海產(chǎn)局最新調(diào)查顯示,三文魚仍是最受香港人喜愛的海鮮,82%受訪者每月最少吃一次。挪威海產(chǎn)局指出,養(yǎng)殖三文魚比野生三文魚更安全和易于控制質(zhì)量,適合生吃。
  據(jù)報道,挪威海產(chǎn)局今年4月進行的調(diào)查發(fā)現(xiàn),在受訪的808名香港消費者中,顯示三文魚是香港人晚餐的首選海鮮,82%表示每月最少會吃一次,30%更是每星期至少要吃一次,只有1%表示從未吃過三文魚。
  對于近年有消息稱三文魚含有寄生蟲等食物安全問題,挪威海產(chǎn)局中國內(nèi)地及香港區(qū)總監(jiān)畢思明表示,養(yǎng)殖場的三文魚比野生的三文魚更為安全,也不易含有寄生蟲,因養(yǎng)殖場由胚胎到喂養(yǎng)都嚴格監(jiān)視,有別于野生三文魚難以控制,所以養(yǎng)殖三文魚更適合作刺身吃法。他還指出,與挪威相比,日本大多出產(chǎn)野生三文魚,因此日本人很少生吃三文魚。
  畢思明表示,現(xiàn)在香港最主要的三文魚供應國家是挪威,去年挪威三文魚在香港的市場占有率高達95%。他指出,挪威出口至香港大多數(shù)的三文魚屬養(yǎng)殖三文魚,對抗生素的使用管理較為嚴格。
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