國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心副處長(zhǎng)高勝普、山東省畜牧獸局局長(zhǎng)唐建俊、山東省食藥監(jiān)局二級(jí)巡視員林平、山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)錢乃余共同按亮啟動(dòng)球，標(biāo)志著山東省健康肉供應(yīng)鏈發(fā)展聯(lián)盟正式成立。

　　聯(lián)盟籌委會(huì)負(fù)責(zé)人楊海瑩介紹了山東省健康肉供應(yīng)鏈發(fā)展聯(lián)盟籌備情況，與會(huì)代表討論并一致通過了聯(lián)盟章程，選舉產(chǎn)生山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為聯(lián)盟理事長(zhǎng)單位，理事長(zhǎng)為亓俊忠；山東惠發(fā)食品股份有限公司、山東龍大肉食品股份有限公司等10家單位為常務(wù)副理事長(zhǎng)單位，臧方運(yùn)、黃言俊等10人當(dāng)選為常務(wù)副理事長(zhǎng)；秘書長(zhǎng)為楊?，摗４髸?huì)宣布專家委員會(huì)主任委員、副主任委員及委員名單，并向?qū)＜掖眍C發(fā)聘書，專家委員會(huì)主任王寶維發(fā)布“健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范（豬肉）及標(biāo)識(shí)、標(biāo)志”。

　　據(jù)了解，在落實(shí)《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》和山東省全面展開新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換重大工程的背景下，山東省食安辦、省食藥監(jiān)局、省畜牧獸醫(yī)局共同制定推出的《山東省推進(jìn)健康肉供應(yīng)鏈建設(shè)行動(dòng)方案》明確提出：到2020年全省60%以上大中城市豬肉及豬肉產(chǎn)品達(dá)到健康肉標(biāo)準(zhǔn)；凡是標(biāo)注健康肉品牌標(biāo)識(shí)的肉類產(chǎn)品，均嚴(yán)于國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，接近或達(dá)到出口歐盟要求；凡是進(jìn)入健康肉供應(yīng)鏈的養(yǎng)殖與屠宰企業(yè)，均嚴(yán)格遵照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)；探索賦碼追溯推進(jìn)模式，將供應(yīng)鏈上下游企業(yè)全部納入追溯體系；整合供應(yīng)鏈資源，推進(jìn)流通與生產(chǎn)深度融合，建設(shè)供應(yīng)鏈協(xié)同平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、銷售等各環(huán)節(jié)全程冷鏈化；推進(jìn)監(jiān)管協(xié)同與信息共享，加強(qiáng)對(duì)健康肉品牌產(chǎn)品監(jiān)管力度，使健康肉品牌產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到100%；健康肉品牌產(chǎn)品將成為城市大眾消費(fèi)的優(yōu)先選擇，在大型商超等流通主渠道、學(xué)校餐廳等集體用餐單位的市場(chǎng)占有率顯著提升。

　　近期，山東省教育廳會(huì)同省畜牧獸局、省食藥監(jiān)局啟動(dòng)健康肉送學(xué)校餐飲綠色消費(fèi)示范行動(dòng)，在示范的基礎(chǔ)上在全省各類學(xué)校開展健康肉送學(xué)校餐飲綠色消費(fèi)行動(dòng)。錢乃余表示，山東省健康肉供應(yīng)鏈發(fā)展聯(lián)盟是產(chǎn)教融合的重要載體和平臺(tái)，希望在山東省食安辦、省食藥監(jiān)局、省畜牧獸局的指導(dǎo)下，協(xié)同開展健康肉供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)科技創(chuàng)新，組織制修訂并推動(dòng)實(shí)施相關(guān)技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)志、認(rèn)證等工作，探索區(qū)域性健康肉供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)新模式，開展重大問題調(diào)研，提出咨詢報(bào)告和政策創(chuàng)設(shè)建議，促進(jìn)行業(yè)健康有序發(fā)展。唐建俊表示，健康肉是指以滿足民眾品質(zhì)消費(fèi)、放心消費(fèi)為目標(biāo)，以豬肉及其制品為切入點(diǎn)，立足全過程、全產(chǎn)業(yè)鏈高效協(xié)同，堅(jiān)持“按標(biāo)生產(chǎn)、冷鏈配送、提質(zhì)入市、品牌營(yíng)銷”的新產(chǎn)品、新品牌。積極推進(jìn)健康肉供應(yīng)鏈建設(shè)，加快資源整合與流程優(yōu)化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)跨界協(xié)同發(fā)展，對(duì)于推進(jìn)畜牧食品產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推進(jìn)流通與生產(chǎn)深度融合，降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)和交易成本，強(qiáng)化供需高效匹配，提高全產(chǎn)業(yè)鏈肉類消費(fèi)品質(zhì)和質(zhì)量安全管理水平，都具有重要意義。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，聯(lián)盟的成立不僅為廣大消費(fèi)者提供了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，更為畜牧食業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新的活力，是推動(dòng)新時(shí)期畜牧食業(yè)質(zhì)量變革、效率變革、動(dòng)力變革的具體探索，是打造健康肉品牌建設(shè)新引擎，讓健康肉供應(yīng)鏈成為發(fā)展新動(dòng)能的重要舉措。