聯(lián)合執(zhí)法組采取拉網(wǎng)式檢查的方式，對中型餐飲單位、小型餐飲單位、快餐店、小吃店、飲品店等食品經(jīng)營單位開展集中檢查，重點(diǎn)對餐飲單位的證照是否齊全，健康證件是否有效，食品原料采購是否落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，食品原料是否變質(zhì)、過期，食品儲(chǔ)存條件、加工操作是否規(guī)范，經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況是否達(dá)標(biāo)等內(nèi)容進(jìn)行了檢查。

　　通過檢查發(fā)現(xiàn)，大部分餐飲單位按照食品有關(guān)規(guī)定，守法經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營、證照齊全、衛(wèi)生整潔，對食品安全的認(rèn)識(shí)到位，管理到位。但也發(fā)現(xiàn)個(gè)別餐飲單位存在食品過期、衛(wèi)生狀況差等現(xiàn)象。其中，檢查發(fā)現(xiàn)臨沂路“御膳莊園酒店”、兗州路“提拉米蘇烘焙店”存在過期食品，針對違法違規(guī)行為，執(zhí)法人員當(dāng)即進(jìn)行了立案查處。另外，對個(gè)別經(jīng)營戶未落實(shí)采購索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，衛(wèi)生條件差，食品貯存不規(guī)范，生熟混放，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)了責(zé)令改正通知書，要求當(dāng)事人立即整改；對存在健康證不全，設(shè)施設(shè)備不完備的，要求其限時(shí)進(jìn)行整改。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，本次集中整治行動(dòng)共檢查餐飲單位63家，立案查處2家，下達(dá)責(zé)令改正通知書11份，下達(dá)查封扣押文書2份。