我國烏頭藥用已有2000多年的歷史，烏頭類如附子、草烏、川烏、大草烏、小黑牛等都含有烏頭堿。烏頭類中藥被稱為大辛大熱大毒之品，毒性與品種、制法有關(guān)。一般都要經(jīng)過炮制降低毒性后才能藥用，服用未經(jīng)炮制的烏頭塊根2克即致死。

　　民間食用烏頭方式較多，有的直接泡酒、燉肉、水煮或油煎食用，有的把烏頭的嫩葉當(dāng)野菜采食，致中毒或死亡。蜜蜂采了烏頭類植物的花蜜和花粉，所釀制的蜂蜜也有毒，進(jìn)食這種蜂蜜一樣可致中毒，甚至死亡。

　　省疾控中心專家提醒，烏頭中毒的癥狀出現(xiàn)快，多在進(jìn)食10分鐘至30分鐘出現(xiàn)，主要損害循環(huán)系統(tǒng)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)。市民應(yīng)該不飲或少飲自泡藥酒，不采食不熟悉的野菜。如進(jìn)食這類藥物出現(xiàn)不適時(shí)，應(yīng)立即就醫(yī)，并帶上剩余藥品，以便查明原因。