在為期一個(gè)月的熟肉及熟肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)中,邢臺(tái)市食藥監(jiān)局深入全市熟肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)、自制加工餐飲服務(wù)單位和“小作坊”“小餐飲”“小攤販”,對(duì)非法添加、超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)行為進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。
市食品監(jiān)管部門(mén)與公安機(jī)關(guān)成立聯(lián)合執(zhí)法專案組,采取晝夜蹲點(diǎn)摸排的方式,成功端掉前晉祠村和黃家屯等3家熟食加工“黑作坊”。橋東區(qū)肉聯(lián)廠、大眾廚房是主城區(qū)熟肉制品加工集中區(qū),在專項(xiàng)整治過(guò)程中,執(zhí)法人員以現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)為主要手段,嚴(yán)審肉品票據(jù)、嚴(yán)查進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票、食品添加劑使用情況。經(jīng)過(guò)連續(xù)檢查,發(fā)現(xiàn)肉聯(lián)廠某熟肉門(mén)市等3家單位生產(chǎn)加工的熟肉制品亞硝酸鹽超標(biāo),目前已移交公安機(jī)關(guān)立案查處。
針對(duì)我市傳統(tǒng)特色熟食,市食藥監(jiān)局采取靶向抽檢的方式,深入特色熟食生產(chǎn)地和銷售門(mén)店檢測(cè)34批次,均未發(fā)現(xiàn)異常。
截至目前,我市共檢查熟肉加工經(jīng)營(yíng)單位59家,快速檢測(cè)139批次,送檢30批次,發(fā)現(xiàn)涉嫌非法添加瘦肉精、亞硝酸鹽超標(biāo)等問(wèn)題14批次,立案9家,移交公安機(jī)關(guān)3家,有效規(guī)范了全市熟肉及熟肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。