入夏以來，四川達(dá)州渠縣食品藥品監(jiān)督管理局安排執(zhí)法人員，嚴(yán)把農(nóng)副產(chǎn)品安全“門檻”，對渠城永輝、凱哥、鄰你等超市農(nóng)副產(chǎn)品“放心肉、菜示范”創(chuàng)建情況，開展隨機(jī)抽查、暗訪，對存在的問題督促整改到位。為推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品安全示范縣創(chuàng)建，該局在全縣范圍內(nèi)積極開展“放心肉、菜示范超市”創(chuàng)建工作，從6個方面，對申報示范超市的企業(yè)提出高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。
嚴(yán)格執(zhí)行市場準(zhǔn)入制度。所購“肉、菜”必須索取供貨商提供的銷售憑證和質(zhì)量合格證明。連鎖超市門店由總部集中配送的，必須留存配送單據(jù)。
完善食品安全管理體系。建立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職的食品安全管理人員，健全食品安全管理體系。制作“放心肉、菜示范超市”創(chuàng)建工作管理人員公示牌，公示管理機(jī)構(gòu)設(shè)置及相關(guān)信息。
建立食品安全追溯體系。建立“肉、菜”電子追溯系統(tǒng)，推動上游供應(yīng)商、下游集中采供單位加入電子追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)索證索票的信息化傳輸與共享，使進(jìn)入市場后的“肉、菜”來源可查、去向可追、質(zhì)量合格證明齊全。
強(qiáng)化肉菜銷售過程管理。食用農(nóng)產(chǎn)品銷售區(qū)要劃行歸市、擺放整齊，設(shè)立有機(jī)食品、綠色農(nóng)產(chǎn)品等優(yōu)質(zhì)優(yōu)價精品肉菜專柜；銷售冷藏、冷凍食用農(nóng)產(chǎn)品的應(yīng)配備相應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施；散裝食品要標(biāo)明名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；倉儲管理符合國家要求。
建立快速檢測機(jī)構(gòu)。建立食用農(nóng)產(chǎn)品快檢機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險監(jiān)測，認(rèn)真受理和處置消費者投訴，梳理分析消費者反映的質(zhì)量安全問題，保障食品安全。
建立信息公示制度。建立管理公示欄，公示肉菜管理制度、承諾書、管理責(zé)任人、監(jiān)督舉報電話等事項。肉類要公示檢驗檢疫證明，“三品一標(biāo)”果蔬要公示認(rèn)證證書，快速檢測要每天公示檢測結(jié)果。
