夏季氣溫高升，細菌等微生物繁殖迅速，為消除食品安全風(fēng)險隱患，杜絕發(fā)生群體性食物中毒事故，蓬萊市場監(jiān)管局加強監(jiān)督檢查，開展夏季食品安全隱患排查專項行動。
加大宣傳，防控風(fēng)險。結(jié)合“食品安全宣傳周”活動，向消費者發(fā)放《食品安全法》《如何判別偽劣食品》《夏季食品安全消費提示》等宣傳彩頁，普及法律法規(guī)和食品安全知識，強化消費者的法律意識和自我保護能力。
重點排查，消除隱患。以鮮榨果汁、涼菜、火鍋底料、肉類等重點品種，在大型餐飲單位、燒烤店、小飯桌、建筑工地食堂、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點區(qū)域進行風(fēng)險隱患排查，要求加強環(huán)境衛(wèi)生管理和從業(yè)人員健康管理，嚴格落實索證索票制度，強化餐飲服務(wù)操作規(guī)范。
加強快檢，筑牢防線。加強涼皮等夏季熱銷食品的快速檢測工作，以硼砂、吊白塊為主要檢測項目，覆蓋生產(chǎn)領(lǐng)域、流通領(lǐng)域和餐飲環(huán)節(jié)，及時發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險，筑牢食品安全防線。截至目前蓬萊市場監(jiān)管局共摸底排查小作坊47戶次，餐飲服務(wù)單位268戶次，商超24戶次，責(zé)令整改10戶次。抽檢涼皮10個批次，抽檢面筋6個批次，合格率為95%。對不合格產(chǎn)品立即采取了責(zé)令下架、銷毀等措施，并對相關(guān)食品經(jīng)營單位進行整改督查。
