這是上虞區(qū)開展國家衛(wèi)生城市復(fù)審迎檢工作以來，因衛(wèi)生“臟亂差”對餐飲服務(wù)單位開出的第一張罰單。

　　連日來，區(qū)市場監(jiān)督管理局對城區(qū)小餐飲店開展專項食品安全檢查，全力打好國家衛(wèi)生城市復(fù)審攻堅戰(zhàn)。在檢查過程中，執(zhí)法人員走進超豪飲品店，發(fā)現(xiàn)后廚臟亂差問題嚴重。冰柜門和底部存在較多污垢，操作臺旁邊的水池存在洗拖把問題，廚房內(nèi)垃圾桶未加蓋，操作臺上的部分果醬已過保質(zhì)期，經(jīng)營者的餐飲服務(wù)許可證、員工健康證也均已過期。執(zhí)法人員隨即依法對超過保質(zhì)期的食品原料實行行政強制扣押措施。

　　“我們立即與經(jīng)營者王某聯(lián)系，其對店內(nèi)種種違法行為供認不諱。”區(qū)市場監(jiān)督稽查大隊相關(guān)負責人告訴記者，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，超豪飲品店未保持經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔、使用過期食品原料制作食品、未按規(guī)定取得食品生產(chǎn)經(jīng)營登記證等行為，問題嚴重，隨即向當事人王某送達了《行政處罰告知書》，共計罰款4600元。

　　據(jù)介紹，根據(jù)《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》，各類食品小作坊、小餐飲店、小食雜店違反規(guī)定的，責令改正，處五百元以上二千元以下罰款；情節(jié)嚴重的，處二千元以上二萬元以下罰款，并可以責令停產(chǎn)停業(yè)。

　　“大部分餐飲企業(yè)越來越規(guī)范，但還有少數(shù)商家存在后廚衛(wèi)生不達標問題，在食品生產(chǎn)或食物制作過程中有一些不衛(wèi)生或者存在食品安全隱患的操作。”區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責人告訴記者，為更好地保障群眾食品安全，對食品經(jīng)營單位，該局一直保持高密度檢查、整治。以往發(fā)現(xiàn)此類現(xiàn)象，都是以督促整改為主，然而往往出現(xiàn)反彈，整治成果難以長效化鞏固?，F(xiàn)在對典型違法行為依法予以處罰，也是為了強化經(jīng)營者食品安全主體責任意識，起到警示作用，從而使其自覺守法經(jīng)營、依規(guī)管理。

　　食品安全問題一直是大家關(guān)注的焦點，強化檢查對商家有警示作用。接下去，區(qū)市場監(jiān)督管理局還將開展地毯式巡查，嚴厲打擊違法行為，切實提高餐飲經(jīng)營戶的食品安全意識和規(guī)范操作水平。