為及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置食品安全問題，防范系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)，更好地履行“四有兩責(zé)”中監(jiān)督抽樣的職能，張家港市多路并進(jìn)強(qiáng)化食品抽檢工作。

　　一是保障食品抽檢基礎(chǔ)能力。從2012年起，該市整合分散在各監(jiān)管環(huán)節(jié)的檢驗(yàn)檢測(cè)資源，構(gòu)建以“一個(gè)中心、四個(gè)分中心”為架構(gòu)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系，全面實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)測(cè)工作“四統(tǒng)一”.2015年，該市組建直屬市政府綜合性檢驗(yàn)檢測(cè)中心，建設(shè)1個(gè)市級(jí)食品快檢中心及56個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)快檢室，統(tǒng)一負(fù)責(zé)轄區(qū)生產(chǎn)、流通、餐飲及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢工作。去年全市“千人食品抽檢率”達(dá)10.6批次/千人。

　　二是提升食品抽檢工作水準(zhǔn)。定期邀請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)對(duì)各承檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行飛行檢查；定期召開所有承檢機(jī)構(gòu)參加管理會(huì)議進(jìn)行工作講評(píng)和問題討論；開展食品安全抽樣規(guī)范性測(cè)試，對(duì)考試成績(jī)合格的食品抽樣人員發(fā)放抽樣工作證。

　　三是強(qiáng)化食品安全抽檢有效性。通過對(duì)全市抽檢的樣品信息進(jìn)行分析，形成對(duì)品種、區(qū)域等關(guān)鍵信息的分析報(bào)告；對(duì)于抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品及涉嫌違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，依法進(jìn)行核查處置并及時(shí)更新進(jìn)展錄入系統(tǒng)，形成閉環(huán)管理；由專門機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)檢驗(yàn)。在整個(gè)檢測(cè)過程中，保證檢測(cè)工作的公平、公正，提高食品安全監(jiān)管工作有效性的基礎(chǔ)。

　　四是提高食品安全隱患發(fā)現(xiàn)率。通過開展食品污染及食品中有害因素監(jiān)測(cè)、食源性疾病病例監(jiān)測(cè)、疑似食源性異常病例/異常健康事件報(bào)告、非傷寒沙門氏菌、散發(fā)病例的配對(duì)病例對(duì)照研究等工作，全面掌握并分析全市食品安全狀況及食源性疾病的發(fā)病及流行趨勢(shì)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，提高食源性疾病的預(yù)警與控制能力；通過體驗(yàn)式抽檢即“跑腿式”代購等方式對(duì)各類高風(fēng)險(xiǎn)食品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，做到抽查結(jié)果更真實(shí)，更容易發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。

　　五是鼓勵(lì)社會(huì)參與共治。定期開展“你點(diǎn)題，我檢測(cè)”食品安全大抽檢活動(dòng)，利用微信公眾號(hào)進(jìn)行抽檢民意征集。收集匯總建議信息，根據(jù)樣品代表性、檢驗(yàn)可行性等確定食品檢測(cè)產(chǎn)品目錄和檢驗(yàn)項(xiàng)目，檢測(cè)信息將在網(wǎng)站或者新聞媒體進(jìn)行公示。通過“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)引導(dǎo)和發(fā)揮公眾參與食品安全監(jiān)督積極性，拓寬公眾參與食品安全監(jiān)督渠道，增強(qiáng)食品安全工作針對(duì)性和科學(xué)性，構(gòu)建社會(huì)共治新格局。