蔬菜、海鮮檢出重金屬超標(biāo)

　　通報(bào)顯示，不合格食品中有1批次蔬菜、2批次海鮮檢出重金屬超標(biāo)。其中，唐山海港開(kāi)發(fā)區(qū)信達(dá)綜合市場(chǎng)苗興珍經(jīng)營(yíng)的海蟹和海興縣海昌水產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)處經(jīng)營(yíng)的皮皮蝦檢出鎘超標(biāo)，檢出值分別為2.1mg/kg、1.4mg/kg。

　　鎘是水產(chǎn)制品中最常見(jiàn)的污染重金屬元素之一，《GB 2762-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量 》中規(guī)定，甲殼類(lèi)鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中鎘的限量不超過(guò)0.5mg/kg。水產(chǎn)制品中鎘不合格可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集導(dǎo)致。

　　另外，南皮縣春青超市經(jīng)營(yíng)的韭菜檢出鉛（以Pb計(jì)）超標(biāo)，檢出值0.240mg/kg。

　　鉛屬于重金屬污染物指標(biāo)，一般蔬菜中的鉛主要來(lái)源于水、土壤、空氣的污染，GB 2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中按照不同的蔬菜類(lèi)別規(guī)定蔬菜中鉛的最高限量分別不得超過(guò)0.1mg/kg至0.3mg/kg。食品中鉛超標(biāo)對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期攝入鉛超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，尤其是對(duì)嬰幼兒和兒童的危害較大。

　　葡萄酒、圣女果、蛋皮綠豆餅檢出違規(guī)使用食品添加劑

　　通報(bào)還顯示，葡萄酒、圣女果、蛋皮綠豆餅這3批次產(chǎn)品檢出違規(guī)使用食品添加劑的情況。其中，通化市冰之妹酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的赤霞珠干紅葡萄酒、元謀金孔雀食品有限公司生產(chǎn)的圣女果檢出超限量使用食品添加劑。赤霞珠干紅葡萄酒中檢出苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)；圣女果檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)以及防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和大于1.

　　另外，北京祥聚源食品有限公司生產(chǎn)的蛋皮綠豆餅（油炸類(lèi)糕點(diǎn)）檢出富馬酸二甲酯。富馬酸二甲酯是一種化工原料，通常被用作工業(yè)防腐防霉劑，具有低毒性，對(duì)人體有腐蝕性和致過(guò)敏性。衛(wèi)生部等九部門(mén)在《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第二批）》中將富馬酸二甲酯列為非食用物質(zhì)，不得用于食品生產(chǎn)，但由于對(duì)食品具有較好防霉效果致使一些食品生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)非法使用。

　　蒜香豌豆、瓜子2批次炒貨不合格

　　此外，浙江上口心食品有限公司生產(chǎn)的蒜香豌豆檢出大腸菌群超標(biāo)。大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

　　張家口市許家莊大胡子炒貨廠生產(chǎn)的瓜子檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)，檢出值為1.96g/100g?！禛B 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》中規(guī)定，熟制葵花籽中過(guò)氧化值應(yīng)不超過(guò)0.8g/100g。

　　除上述產(chǎn)品外，張家口青峰酒店有限公司經(jīng)營(yíng)的油餅檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）664.4 mg/k ，但按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)不超過(guò)100mg/kg。

　　對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門(mén)按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)撥打河北省食品藥品投訴舉報(bào)電話“12331”進(jìn)行舉報(bào)。

相關(guān)報(bào)道：河北省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于9批次食品不合格情況的公告（2018年 第85號(hào)）

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