高考來(lái)了！考試期間，操辦好孩子們的飲食是家長(zhǎng)的頭等大事，食品安全自然也是關(guān)注重點(diǎn)。6月5日，部分高考生家長(zhǎng)代表與泉州市食品藥品監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員一起檢查了市區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和學(xué)校食堂，以確保孩子考試期間的飲食安全。
家長(zhǎng)化身“食品督導(dǎo)員” 突擊檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
6月5日上午，南菜市場(chǎng)迎來(lái)了一群特別的“督導(dǎo)員”和泉州市食品藥品監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員。這些“督導(dǎo)員”的孩子都是今年參加高考的高三學(xué)生，確保高考期間食品安全是這幾位家長(zhǎng)的心頭大事。
“每天檢測(cè)幾批？怎么抽樣？這個(gè)數(shù)據(jù)是什么意思呢？”家長(zhǎng)陳先生一邊查看農(nóng)殘檢測(cè)機(jī)一邊告訴記者，自家離南菜市場(chǎng)很近，這里是他日常采購(gòu)食材的主要場(chǎng)所，“對(duì)于市民的餐桌來(lái)說(shuō)，菜市場(chǎng)是主要源頭，高考期間一定要保證孩子吃得好，吃得安全”。
隨后，他又和食品安全監(jiān)測(cè)督導(dǎo)員一起到市場(chǎng)里取樣，采集了幾個(gè)蔬菜樣本，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行快速檢測(cè)。“小白菜、地瓜葉、空心菜我們家常買(mǎi)，看到檢測(cè)結(jié)果沒(méi)問(wèn)題，我就放心了。”陳先生說(shuō)。
隨后，家長(zhǎng)們又來(lái)到泉州七中食堂。“我和其他家委會(huì)成員平均每周會(huì)到食堂里吃一兩次飯，進(jìn)行督導(dǎo)。”家長(zhǎng)張先生告訴記者，高考期間，泉州七中的食堂將有300個(gè)左右的孩子就餐，家長(zhǎng)對(duì)孩子們的飲食安全非常關(guān)注。
“建議高考期間不要銷(xiāo)售冷飲，只銷(xiāo)售常溫的礦泉水和飲料；食堂的菜品盡量以清淡為主，貝殼類(lèi)等高風(fēng)險(xiǎn)的食物最好不要出現(xiàn)；食物一定要煮熟煮透，做好保溫……”檢查中，食藥監(jiān)執(zhí)法人員對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)者提出建議。
17個(gè)市場(chǎng)每日抽檢8類(lèi) 買(mǎi)菜有疑慮可當(dāng)場(chǎng)送檢
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的食品安全檢測(cè)室您注意過(guò)嗎？如果買(mǎi)菜時(shí)對(duì)菜品安全有疑慮，市民們可以將購(gòu)買(mǎi)的肉菜等送到安全檢測(cè)室進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快檢，只需20分鐘，就能知曉食用農(nóng)產(chǎn)品是否安全。
目前，泉州有17個(gè)市場(chǎng)試點(diǎn)推行食用農(nóng)產(chǎn)品入市質(zhì)量安全檢測(cè)監(jiān)督制度。其中包括晉江禾富農(nóng)貿(mào)城、晉江禾恒蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、晉江新華洲水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、泉州市恒泉市場(chǎng)管理有限公司、泉州眾盈農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展有限公司等5家源頭性批發(fā)市場(chǎng)和鯉城東菜、西菜、南菜、北菜、石崎、新門(mén)、龍宮、東浦，豐澤東美、浦西、城口，洛江萬(wàn)安等12家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。
據(jù)了解，批發(fā)市場(chǎng)每日檢測(cè)批次不少于100批次（水果批發(fā)市場(chǎng)50批次），農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)按規(guī)模每日檢測(cè)15—30批次。檢測(cè)面覆蓋新鮮果蔬、水產(chǎn)品、米面制品等8大類(lèi)。檢測(cè)項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、非法添加物（甲醛等）、違禁獸藥殘留（氯霉素等）。
市場(chǎng)開(kāi)辦者與入場(chǎng)銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者簽訂食品安全協(xié)議，雙方約定以快速檢測(cè)結(jié)果作為入市食品的驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)，并約定經(jīng)快速檢測(cè)不合格的，進(jìn)行統(tǒng)一銷(xiāo)毀。截至今年5月，17個(gè)市場(chǎng)已經(jīng)完成137227批次快檢，共檢測(cè)出不合格42批次，共下架銷(xiāo)毀1602.35公斤不合格食用農(nóng)產(chǎn)品。
快檢結(jié)果每日公布 買(mǎi)菜前可避開(kāi)不合格
“每日檢測(cè)信息，我們都及時(shí)上傳到泉州市食藥監(jiān)局開(kāi)發(fā)的泉州市集貿(mào)市場(chǎng)食品安全信息化管理平臺(tái)，并在市場(chǎng)顯眼處公示，接受群眾監(jiān)督。市民還可以關(guān)注我局微信公眾號(hào)‘泉州食事藥聞’，上面有每日的檢測(cè)信息，不合格的批次會(huì)在上面公布。”泉州市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員表示。
據(jù)了解，如果同一產(chǎn)地同一品種的食用農(nóng)產(chǎn)品，在一個(gè)月內(nèi)市場(chǎng)快速檢測(cè)三次以上不合格的或風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)監(jiān)測(cè)連續(xù)兩季度抽檢不合格的，食品藥品監(jiān)管部門(mén)將發(fā)布不合格產(chǎn)品產(chǎn)地信息警示；同一市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者一個(gè)月內(nèi)被檢測(cè)兩次以上不合格的或風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)監(jiān)測(cè)連續(xù)兩季度抽檢不合格的，由派駐檢測(cè)監(jiān)督員督促市場(chǎng)開(kāi)辦者發(fā)布不合格經(jīng)營(yíng)者警示，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)將其列為監(jiān)督檢查重點(diǎn)；同一市場(chǎng)，當(dāng)月檢測(cè)合格率低于95%的，由屬地食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)市場(chǎng)開(kāi)辦者實(shí)行約談警示。
下一步，食藥監(jiān)還將在市場(chǎng)設(shè)置不合格食品處置區(qū)，統(tǒng)一配備食品粉碎機(jī)，推行問(wèn)題農(nóng)產(chǎn)品無(wú)害化銷(xiāo)毀和環(huán)保綜合利用。在17個(gè)試點(diǎn)市場(chǎng)檢測(cè)室和不合格食品處置區(qū)安裝監(jiān)控視頻，并向社會(huì)公開(kāi)視頻內(nèi)容，市民可以通過(guò)掃描泉州市食品藥品監(jiān)督管理局公示的二維碼查看監(jiān)督試點(diǎn)市場(chǎng)檢測(cè)和不合格食品銷(xiāo)毀過(guò)程，提高社會(huì)監(jiān)督效果，確保問(wèn)題食品既不會(huì)二次流入市場(chǎng)，又減少環(huán)境污染。
高考食品安全警示
飲食宜清淡少生冷
泉州市食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大考生和家長(zhǎng)，高考期間的飲食最好以清淡為主，少吃油膩和生冷食品，不要生食海鮮，慎食熟鹵菜、涼菜冷食、貝殼類(lèi)等高風(fēng)險(xiǎn)食品，以免引起身體不適。
家庭用餐時(shí)，要注意采購(gòu)食材的新鮮度，切菜烹飪過(guò)程中一定要生熟分開(kāi)，煮熟煮透，不吃隔夜菜。高考期間氣溫高，食品容易變質(zhì)，若家長(zhǎng)需送餐到學(xué)校給考生食用，應(yīng)盡量縮短送餐時(shí)間。
高考期間，建議考生和家長(zhǎng)盡量減少在外就餐，如有需要，應(yīng)選擇證照齊全的餐廳。需要購(gòu)買(mǎi)面包、餅干等點(diǎn)心時(shí)，應(yīng)到正規(guī)商超購(gòu)買(mǎi)。購(gòu)買(mǎi)前應(yīng)先查看食品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，不要購(gòu)買(mǎi)“五無(wú)”食品。
食藥監(jiān)提醒廣大考生和家長(zhǎng)，如遇食品安全問(wèn)題，可撥打投訴舉報(bào)電話(huà)12331。
