此次專項(xiàng)檢查：一是嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)業(yè)戶證照是否齊全，其中包括各食品流通業(yè)戶是否具有《食品流通許可證》，從業(yè)人員是否具有《健康證》，以及相關(guān)證照是否有效、是否懸掛在明顯位置等；二是嚴(yán)查冷飲進(jìn)貨單據(jù)及進(jìn)銷貨臺(tái)賬，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)業(yè)戶是否按規(guī)定索要進(jìn)貨單據(jù)、是否按規(guī)定查看供貨者資質(zhì)證明，以此來規(guī)范經(jīng)營(yíng)業(yè)戶從正規(guī)渠道購進(jìn)冷飲；三是嚴(yán)查冷藏、冷凍、清洗設(shè)備是否充足，運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，冷藏、冷凍溫度是否達(dá)到要求；四是嚴(yán)查飲品是否有過期、變質(zhì)、包裝破損、其他異常情況，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》，對(duì)過期變質(zhì)、三無、假冒偽劣等商品嚴(yán)格采取下架等措施；五是嚴(yán)查食用冰的水源、食品添加劑使用情況和加工場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境等，嚴(yán)禁冷飲加工單位使用自來水冰塊、過量或超范圍使用食品添加劑及過期、無QS標(biāo)示的不合格食品原料。