在2018年7月1日前，有關(guān)單位和個(gè)人可以通過三種方式就草案征求意見稿提出意見
5月31日，廈門市法制局發(fā)布關(guān)于《廈門市餐廚垃圾管理辦法（草案征求意見稿）》公開征求意見的通知，為了進(jìn)一步增強(qiáng)立法的公開性和透明度，提高立法質(zhì)量，將今年廈門市政府立法計(jì)劃確定的正式規(guī)章項(xiàng)目《廈門市餐廚垃圾管理辦法（草案征求意見稿）》全文公布，征求廣大市民和社會各界意見。
該辦法所稱的餐廚垃圾，是指餐飲業(yè)經(jīng)營者、單位食堂（以下稱餐廚垃圾產(chǎn)生者）在餐飲服務(wù)、集體供餐、食品生產(chǎn)加工等活動中產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料、廢棄食用油脂等廢棄物。
餐廚垃圾混入餐巾紙 最高罰3萬
此次征求意見稿提出，餐廚垃圾產(chǎn)生者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向所在地的區(qū)環(huán)衛(wèi)部門申報(bào)餐廚垃圾的種類、預(yù)測數(shù)量和去向。其中，新設(shè)立的餐廚垃圾產(chǎn)生者應(yīng)當(dāng)至少在開業(yè)前30日向所在地的區(qū)環(huán)衛(wèi)部門申報(bào)餐廚垃圾的種類、預(yù)測數(shù)量和去向。
而餐廚垃圾產(chǎn)生者在投放餐廚垃圾時(shí)，必須使用符合市環(huán)衛(wèi)部門規(guī)定要求的餐廚垃圾容器，并保持完好密閉和干凈整潔。不得在餐廚垃圾中混入一次性餐飲具、餐巾紙、酒水飲料容器、塑料臺布等其他垃圾，一旦違反且逾期未改正的，將被處5000元以上30000元以下的罰款。
也不得將廢棄食用油脂和其他餐廚垃圾混合在同一餐廚垃圾容器中，不得出售餐廚垃圾。
收運(yùn)、處理單位違規(guī) 最高罰5萬
征求意見稿規(guī)定，餐廚垃圾產(chǎn)生者應(yīng)該和餐廚垃圾收集運(yùn)輸單位（以下稱收運(yùn)單位）簽訂收集運(yùn)輸合同，明確餐廚垃圾交付的時(shí)間、地點(diǎn)、種類、數(shù)量和頻次等內(nèi)容，否則將被處5000元以上30000元以下的罰款。
而收運(yùn)單位收集運(yùn)輸餐廚垃圾時(shí)，要使用專門的收運(yùn)車輛，在車輛外部標(biāo)示收運(yùn)單位的名稱和標(biāo)識，實(shí)行密閉運(yùn)輸，并保持運(yùn)輸車輛整潔，不得泄漏、遺撒和傾倒。另外，要求收運(yùn)單位要按照規(guī)定路線在24小時(shí)內(nèi)將收集的餐廚垃圾運(yùn)輸?shù)教幚韴鏊?/div>
餐廚垃圾的處理單位不得接收、處理任何單位和個(gè)人非法收集運(yùn)輸?shù)牟蛷N垃圾，要按照國家、省、市有關(guān)規(guī)定和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)處理餐廚垃圾，排放的廢水、廢氣、廢渣等符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，防止二次污染。
收運(yùn)單位和處理單位違反本辦法的相關(guān)規(guī)定，逾期未改正的，處10000元以上50000元以下的罰款；對單位直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處以單位罰款數(shù)額10%的罰款。
未經(jīng)無害處理飼養(yǎng)畜禽 最高罰3萬元
征求意見稿明確，任何單位和個(gè)人禁止隨意拋棄、傾倒、堆放餐廚垃圾，也不得擅自從事餐廚垃圾的收集運(yùn)輸、處理活動；禁止將餐廚垃圾及其加工物作為原料生產(chǎn)、加工食品；禁止將廢棄食用油脂加工后作為食用油使用或者銷售。
若違反以上規(guī)定，且逾期未改正的，將被處5000元以上30000元以下的罰款；
也禁止將未經(jīng)高溫等無害化處理的餐廚垃圾飼養(yǎng)畜禽，若違反，情節(jié)嚴(yán)重的，相關(guān)部門將對單位處10000元以上30000元以下的罰款；對個(gè)人處200元以上1000元以下的罰款。
征求意見稿還明確，市主管部門應(yīng)當(dāng)建立守信激勵(lì)和失信懲戒機(jī)制，對餐廚垃圾產(chǎn)生者、收運(yùn)單位和處理單位實(shí)行信用監(jiān)管，按照規(guī)定將有關(guān)檢查、處罰等情況納入信用記錄并向社會公布。
