5月31日，欽州市食藥監(jiān)局官網(wǎng)印發(fā)《2018年欽州市即食水產(chǎn)品等食品專項整治工作方案》。

　　2018年欽州市即食水產(chǎn)品等食品專項整治工作方案

　　根據(jù)《關(guān)于對衛(wèi)生計生部門食品安全風(fēng)險監(jiān)測檢出問題開展核查處置工作的通知》（桂食藥監(jiān)辦食流〔2018〕5號），為切實做好即食水產(chǎn)品、即食藻類、藻類干制品檢出問題核查處置工作，維護廣大群眾身體健康和生命安全，嚴防發(fā)生重大食品安全事故，特制訂本工作方案。

　　一、工作目標

　　深入貫徹落實黨的十九大精神，嚴格落實“四個最嚴”總要求，堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”方針，按照“總體規(guī)劃、屬地管理、分步實施、穩(wěn)步推進”的原則，全面掌握轄區(qū)內(nèi)即食水產(chǎn)品、即食藻類、藻類干制品的基本情況，對安全隱患和重大隱患治理實施有效監(jiān)管，并督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，推動企業(yè)安全生產(chǎn)標準化建設(shè)，提高食品安全生產(chǎn)水平，確保即食水產(chǎn)品、即食藻類、藻類干制品的食品安全。

　　二、整治內(nèi)容

　　（一）全面規(guī)范即食水產(chǎn)品、即食藻類、藻類干制品企業(yè)生產(chǎn)行為

　　1.認真落實屬地管理責(zé)任，各縣（區(qū)）局、欽州港分局要核實轄區(qū)內(nèi)即食水產(chǎn)品、即食藻類、藻類干制品廠的基本信息，全面掌握轄區(qū)內(nèi)即食水產(chǎn)品、即食藻類、藻類干制品廠停產(chǎn)情況、生產(chǎn)品種、分布特點和存在問題等情況，完善企業(yè)檔案。對企業(yè)存在問題，尚未復(fù)查的，一并復(fù)查。

　　2.加大整治力度，督促即食水產(chǎn)品、即食藻類、藻類干制品生產(chǎn)企業(yè)嚴格實施相關(guān)法法規(guī)及規(guī)范，建立健全并實施即食水產(chǎn)品、即食藻類、藻類干制品安全管理制度，保證原料采購、原料驗收、投料等原料控制，建立原輔料供應(yīng)商審核制。

　　3.對轄區(qū)內(nèi)所有即食水產(chǎn)品、即食藻類、藻類干制品廠進行現(xiàn)場檢查，同時開展安全生產(chǎn)隱患排查，并做好檢查記錄。對發(fā)現(xiàn)存在問題和隱患的，在下達整改通知書限期整改的同時，要加強對企業(yè)負責(zé)人的指導(dǎo)教育，督促企業(yè)落實整改；對發(fā)現(xiàn)存在違法行為的，要立即責(zé)令停產(chǎn)整頓，情節(jié)嚴重的依法吊銷食品生產(chǎn)許可證，涉嫌犯罪的依法移送司法機關(guān)處理。

　?。ǘ┤嬲渭词乘a(chǎn)品、即食藻類、藻類干制品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管

　　1.檢查是否嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)持證照經(jīng)營，其經(jīng)營場所是否干凈整潔。

　　2.檢查是否切實履行進貨查驗、索證索票以及進銷貨臺賬登記等法定義務(wù)；是否查驗、索取生產(chǎn)者和上級供貨商的資質(zhì)和產(chǎn)品檢驗合格證明。進貨查驗后嚴格記錄，確保各項記錄應(yīng)當真實，記錄和憑證保存期限不得少于兩年。

　　3.檢查是否銷售無包裝、無標簽標識、標簽標識不規(guī)范等不符合食品安全標準的即食水產(chǎn)品、即食藻類、藻類干制品。

　　4.檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的即食水產(chǎn)品、即食藻類、藻類干制品要立即停止銷售，及時采取下架處置措施，并召回相關(guān)問題產(chǎn)品。

　?。ㄈ┘訌姳O(jiān)督抽檢和核查處置

　　加強即食水產(chǎn)品、即食藻類、藻類干制品的監(jiān)督抽檢，對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，要督促銷售者下架、停止銷售、退回或銷毀，控制食品安全風(fēng)險；被抽樣單位所在地食品藥品監(jiān)管部門及時將不合格食品情況通報食品生產(chǎn)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門。接到通報的食品藥品監(jiān)管部門要立即開展對生產(chǎn)企業(yè)的核查處置工作，依法從嚴查處違法違規(guī)行為，并及時公布相關(guān)信息。

　　三、工作步驟

　　整治時間從2018年5月至2018年7月。主要步驟如下：

　?。ㄒ唬﹦訂T部署階段（2018年5月下旬）。按照職責(zé)分工，結(jié)合日常監(jiān)管實際，制定具體實施方案，做到目標明確、措施有力、步驟合理、責(zé)任到單位、到崗、到人。

　?。ǘ┙M織實施階段（2018年6月至2018年7月初）。深入開展專項整治，組織對企業(yè)進行現(xiàn)場檢查，針對排查出的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施，消除食品安全隱患。

　?。ㄈ┛偨Y(jié)提高階段（2018年7月）?？偨Y(jié)整治工作中好的經(jīng)驗和做法，進一步建立健全食品生產(chǎn)過程監(jiān)控體系，建立食品安全長效監(jiān)管機制和制度，提高食品安全保障水平。

　　四、工作要求

　?。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導(dǎo)。各縣（區(qū)）局、欽州港分局要加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實屬地責(zé)任，實行網(wǎng)格化監(jiān)管，開展現(xiàn)場檢查，分片包干，責(zé)任到人，消除監(jiān)管死角和盲點，對檢查發(fā)現(xiàn)存在的問題，責(zé)令企業(yè)限期整改，要100%進行企業(yè)整改后復(fù)查，確保整治取得實效。

　　（二）加強監(jiān)督抽檢。此次專項整治，現(xiàn)場檢查和專項監(jiān)督抽檢工作同時進行，當?shù)乇O(jiān)管部門負責(zé)企業(yè)現(xiàn)場檢查、抽樣、送樣和后處理工作。抽樣工作要在2018年7月10日前完成（2018年7月10日后承檢機構(gòu)將停止接收樣品），全部檢驗工作要在2018年9月30日前完成，檢驗報告要及時送達抽樣單位，如有檢驗嚴重不合格信息，要立即報告市局食品流通監(jiān)管科。

　?。ㄈ┘訌姸酱贆z查。要認真落實整治任務(wù)的各項措施和要求，逐級開展督促檢查工作。在專項整治過程中，對于重大食品安全違法事件，應(yīng)在24小時內(nèi)向當?shù)卣?、同級食品安全辦和市食品藥品監(jiān)管局報告。

　　（四）按時報送材料。各縣區(qū)局、欽州港分局要落實專人負責(zé)，及時匯總本轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)摸底、檢查、檢驗和整治情況，于2018年7月5日前將《即食水產(chǎn)品、即食藻類、藻類干制品整治工作情況統(tǒng)計表》（加蓋公章）及專項整治工作總結(jié)紙質(zhì)版和電子版報送市局食品流通監(jiān)管科。