食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)安徽省食藥監(jiān)局通報，該局組織了對酒類，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品3類食品313批次樣品的抽檢，發(fā)現(xiàn)不合格食品7批次。
3批次食用油檢出酸值或苯并[a]芘超標
據(jù)通報顯示，有3批次食用油檢出不合格，涉及酸值、苯并[a]芘指標。其中，安徽省蕪湖市金葉工貿(mào)有限公司經(jīng)銷的安徽省蕪湖市百善食品有限責任公司生產(chǎn)的黑芝麻油（生產(chǎn)日期/批號：2017/9/24）檢出酸值超標，檢出值為2.6mg/g。
酸價（酸值）主要反映食品中的油脂酸敗的程度?！禛B/T 8233-2008 芝麻油》中規(guī)定，一級芝麻香油（包括小磨香油）中酸價應(yīng)不超過2mg/g，二級應(yīng)不超過4mg/g；一級成品芝麻油中酸價應(yīng)不超過0.60mg/g，二級成品芝麻油中酸價應(yīng)不超過3.0mg/g；芝麻原油中酸價應(yīng)不超過4.0mg/g。
安徽省無為縣隆興商貿(mào)有限公司四季花城超市經(jīng)銷的無為縣芝城油脂有限公司生產(chǎn)的小磨麻油（生產(chǎn)日期/批號：2018/2/5）檢出苯并[a]芘超標，檢出值為18.1μg/kg。
苯并[a]芘是一種多環(huán)芳烴，《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》中規(guī)定，油脂及其制品中苯并[a]芘應(yīng)不超過10μg/kg。植物油中苯并[a]芘超標，可能是油料加工過程中反復蒸炒或?qū)⒂土铣春?、原料儲存不當或晾曬不當所致?/div>
另外，合肥谷香源商貿(mào)有限公司巢湖三分公司經(jīng)銷的蒙城縣聚香純香油有限公司生產(chǎn)的小磨香油（生產(chǎn)日期/批號：2017/9/6）檢出酸值、苯并[a]芘兩項均不合格。
辣油椒醬檢出二氧化硫殘留量超標
不合格食品中，2批次調(diào)味品檢出二氧化硫殘留量超標，為：合肥市蜀山區(qū)禾潤陽光青陽路店經(jīng)銷的安慶市華思美食品有限公司生產(chǎn)的辣油椒醬（生產(chǎn)日期/批號：2018/2/2）、安徽省廬商商貿(mào)有限公司肥東華聯(lián)第二超市經(jīng)銷的安慶市華思美食品有限公司生產(chǎn)的辣油椒醬（生產(chǎn)日期/批號：2017/12/6），二氧化硫殘留量檢出值分別為0.126g/kg、0.077g/kg。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，辣椒醬類二氧化硫殘留量不得超過0.05g/kg。二氧化硫進入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
酒類產(chǎn)品檢出氰化物超標
不合格食品中還有2批次為酒類產(chǎn)品，均檢出氰化物超標。涉及的產(chǎn)品為：肥西縣桃花鎮(zhèn)旺瑪特購物超市經(jīng)銷的國營渦陽縣高爐老酒廠生產(chǎn)的毛三爺特貢原漿酒（生產(chǎn)日期/批號：2016/3/6）和毛三爺高粱大曲酒（生產(chǎn)日期/批號：2016/6/21），兩種產(chǎn)品氰化物（以HCN計）復檢檢出值分別為16.0mg/L、10.6mg/L。
氰化物是白酒中一項重要安全指標，《食品安全國家標準蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）規(guī)定蒸餾酒氰化物指標≤8mg/L（100%酒精度折算）。白酒中氰化物超標對人體有毒有害，是生產(chǎn)者直接使用不符合規(guī)定的原料加工或是生產(chǎn)工藝去除氰化物不徹底造成。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)依法進行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
相關(guān)報道：安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2018年第23期食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告
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