據(jù)介紹，本次專項整治要求集中交易市場開辦者，建立入場銷售者檔案并按規(guī)定保存，入場銷售者檔案應包含：銷售者證照復印件或者身份證復印件；銷售者聯(lián)系方式、經(jīng)營地址、食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種、主要進貨來源、貨源產(chǎn)地等信息；日常檢查記錄表等。

　　此外，要落實食用農(nóng)產(chǎn)品市場準入制度，查驗并集中統(tǒng)一留存入場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，對不能提供有效證明的，要嚴格按照相關(guān)規(guī)定等辦理。落實食用農(nóng)產(chǎn)品檢查制度，對不符合食品安全標準等違法行為的，按照相應規(guī)定或者協(xié)議進行處理，并向食品藥品監(jiān)管部門報告。批發(fā)市場應開展食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗或者快速檢測，對檢驗檢測中發(fā)現(xiàn)的問題，要嚴格按照相關(guān)規(guī)定等辦理。批發(fā)市場開辦者要按照規(guī)定，印制統(tǒng)一格式的銷售憑證，并要求銷售者如實記錄和保存等。

　　食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者要做到哪些？

　　◎需要在銷售場所顯著位置（或市場開辦者規(guī)定的位置）懸掛或擺放證照。

　　◎保證銷售和貯存場所整潔，與有毒、有害場所以及其他污染源保持適當?shù)木嚯x。

　　◎落實進貨查驗記錄制度，并按要求在銷售標簽上予以詳實明示。

　　◎向市場開辦者提供市場準入的食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明等。

　　◎銷售多個品牌生鮮肉品的，要實行分區(qū)銷售并明顯標示等。