老人真的需要這些“專門設(shè)計(jì)”的食品嗎?
2018-05-19 09:40:00 來源:每日商報(bào)
  時(shí)??梢栽谟耙晱V告見到這樣的場景:“XX中老年奶粉,專為老年人設(shè)計(jì),營養(yǎng)更全面。”或者是父母牙口不好,兒女貼心送上“XX牌”糊狀食品,老人吃得開心。中老年奶粉、高鈣餅干、糊狀食品、老年蛋白粉……如今市場上常有“專為中老年人設(shè)計(jì)”的食品出現(xiàn),也網(wǎng)羅了不少老年粉絲。拋開品牌等粉絲濾鏡,這些食品是否確實(shí)為中老年人需要呢?
  浙江醫(yī)院營養(yǎng)科主任鄭培奮主任醫(yī)師認(rèn)為,這些食品是否需要不好一概而論,目前市場上存在的中老年人專用食品品種不多,質(zhì)量參差不齊,需要根據(jù)老年人自身健康狀況、食品質(zhì)量(包括配料表、營養(yǎng)成分等)謹(jǐn)慎選擇。
  ●中老年奶粉
  主要成分:全脂奶粉或脫脂奶粉,其主要營養(yǎng)成分為碳水化合物(乳糖)、蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素D和鈣等,礦物質(zhì)、維生素等在中老年奶粉中可能會(huì)有所強(qiáng)化,有些可能為了增加口感額外添加糖。
  食用禁忌:一般奶制品耐受的成人都可食用。乳糖不耐受者不宜食用。還有一些處于腹瀉期、消化不良的中老年人也不太建議食用。對(duì)于本身身體瘦弱,日常進(jìn)食偏向于清淡的老年人,脫脂奶粉并不適用。有糖尿病、高血脂、肥胖癥的中老年患者不建議選用額外添加糖的奶粉。
  購買建議:購買時(shí)要從正規(guī)途徑購買,盡量選擇大品牌,仔細(xì)查看配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽。
  ●高鈣牛奶/高鈣餅干
  主要成分:高鈣牛奶主要組成為生牛乳、乳礦物鹽/碳酸鈣;高鈣餅干主要組成即為普通餅干成分。
  食用禁忌:一般奶制品耐受的成人都可食用,尤其適用于骨密度降低或骨質(zhì)疏松的中老年人群。乳糖不耐受者不宜食用。而高鈣餅干很多都是廣告宣傳,高鈣餅干與普通餅干鈣含量差不多,而且餅干本身能量高,若為健康營養(yǎng)少吃餅干,若為補(bǔ)鈣也不是較好選擇,不太推薦。
  購買建議:購買時(shí)仔細(xì)查看配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽,高鈣牛奶可能價(jià)格會(huì)稍高于普通牛奶,乳礦物鹽強(qiáng)化鈣的牛奶可能比添加碳酸鈣的牛奶中的鈣對(duì)腸胃更好一些,吸收利用更好一些。注意查看食品保質(zhì)期,盡量購買生產(chǎn)日期新鮮的。
  ●降糖食品
  主要成分:部分/全部粗雜糧,額外添加大豆蛋白、膳食纖維等,或者茶葉提取物等飲品。一般不含蔗糖,或用木糖醇等低熱量的甜味劑,替代葡萄糖。
  食用禁忌:高血脂、肥胖癥、糖尿病患者可少量食用。不適用于身體瘦弱、消化功能差的人。
  購買建議:購買時(shí)仔細(xì)查看配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽,配料表里粗雜糧等排名靠前,占比高,不含葡萄糖、蔗糖等添加糖,營養(yǎng)標(biāo)簽里蛋白質(zhì)、膳食纖維含量較高,碳水化合物含量較低,添加糖為0的比較合適,注意適量食用,此外,“降糖食品”并不能代替降糖藥。
  ●糊狀食品
  主要成分:目前市場上的糊狀食品如芝麻糊,它的原料可能并不一定是真實(shí)的黑芝麻,而是一些成本低、營養(yǎng)價(jià)值低的替代原料如大米等;配料中添加了大量的含糖物質(zhì),比如麥芽糊精、白砂糖或葡萄糖等。
  食用禁忌:一些消化較差、牙口不好的老人可以適當(dāng)食用糊狀食品。血糖較高、肥胖的老年人則并不適合食用。
  購買建議:選購的時(shí)候應(yīng)在正規(guī)超市、商場里選擇大品牌,查看食品配料表的主要成分,確保原料的真實(shí)。
  ●粗糧食品
  主要成分:粗糧。
  食用禁忌:適用于平時(shí)飲食過于精細(xì),肉食攝入過多,或有便秘、高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖癥等的中老年人;平時(shí)以素食為主,粗糧攝入充分的老年人,或者是消化功能較差的老年人不太適用。
  購買建議:選購的時(shí)候應(yīng)在正規(guī)超市、商場里選擇大品牌,查看食品配料表的主要成分,確保原料的真實(shí)。配料表中粗糧排名靠前,占比高。避免選擇有添加糖如蔗糖、葡萄糖等的。注意適量食用。
  ●老年蛋白粉
  主要成分:大豆蛋白提純較多,乳清蛋白較少。
  食用禁忌:適用于營養(yǎng)狀況差、習(xí)慣素食、身體瘦弱、肌肉量偏少,而飲食中魚、肉、蛋、奶等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不足的中老年人;有腎病、尿酸高的老人,選擇蛋白粉需慎重,如經(jīng)臨床醫(yī)生或營養(yǎng)師診斷需要補(bǔ)充蛋白粉,可在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇乳清蛋白來源蛋白粉適量食用,避免選擇大豆蛋白來源蛋白粉。
  購買建議:選購的時(shí)候應(yīng)在正規(guī)超市、商場里選擇大品牌,查看食品配料表中蛋白來源,價(jià)格允許范圍內(nèi)盡可能選乳清蛋白來源、純度高的蛋白粉。
  ●代餐粉
  主要成分:難以界定,且不同代餐粉添加的營養(yǎng)物質(zhì)差距較大,有些營養(yǎng)素并不全面,目前國家對(duì)代餐粉也沒有明確標(biāo)準(zhǔn)。
  食用禁忌:適合超重或肥胖的中老年人群,不適合瘦弱、容易低血糖或胃腸道消化功能較差者食用。
  購買建議:選購的時(shí)候應(yīng)通過正規(guī)渠道,查看食品配料表的主要成分,確保原料的真實(shí)可靠,無添加違規(guī)違禁成分。不宜長期食用。
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