近年，“綠色豬肉”“放養(yǎng)豬”頗受歡迎，不僅消費者個人直接從農(nóng)戶家購買豬肉，一些單位食堂也直接從農(nóng)戶購買生豬現(xiàn)場宰殺。5月15日，四川省食藥監(jiān)局公布了這樣一起典型案例。
2017年9月26日，四川省萬源市食藥監(jiān)局接到舉報，轄區(qū)太平鎮(zhèn)紅星幼兒園分別在萬源市中坪鄉(xiāng)農(nóng)戶杜某、八臺鎮(zhèn)農(nóng)戶雷某處以20元/kg的價格購買重量為160kg、111kg的生豬各一頭，當場宰殺后運回幼兒園。上述豬肉均未申報檢疫，無檢疫票據(jù)。
萬源市食藥監(jiān)局認為，幼兒園的行為屬于經(jīng)營未按規(guī)定檢疫豬肉的違法行為，違反了《食品安全法》第三十四條第八項。根據(jù)《食品安全法》第一百二十三條第一款第四項的規(guī)定，結合《四川省食品行政處罰裁量基準》第六條第三款第二項之規(guī)定，對幼兒園處以依法沒收216.35kg豬肉，并處13萬元罰款的行政處罰。
據(jù)介紹，《生豬屠宰條例》第二條規(guī)定，我國實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度?！妒称钒踩ā返谌臈l第八項規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類?！恫惋嫹帐称钒踩O(jiān)督管理辦法》規(guī)定，禁止采購、使用和經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類。根據(jù)上述規(guī)定，餐飲服務提供者禁止采購、使用和經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的豬肉。機關、學校的單位食堂作為集中用餐單位，是特殊的食品經(jīng)營主體，更應加強風險防控，嚴格落實主體責任，嚴格執(zhí)行從正規(guī)渠道購買食品材料的規(guī)定，不得從農(nóng)戶家中自購生豬屠宰，放任未經(jīng)檢疫的豬肉流向餐桌。
萬源市食藥監(jiān)局相關人士進一步解釋稱，我國既是生豬生產(chǎn)大國， 也是生豬產(chǎn)品消費大國，但從近年的情況看，一些地區(qū)私屠濫宰屢禁不止，屠宰病害豬、注水豬的現(xiàn)象時有發(fā)生，銷售、使用病死豬肉、注水肉等不合格生豬產(chǎn)品的情況還不同程度地存在，必須要加強豬肉檢疫制度的執(zhí)行。
