在工作人員的指導(dǎo)下，居民嘗試著買了一斤水果
長(zhǎng)昆名居小區(qū)內(nèi)的智能柜
在零售市場(chǎng)逐漸疏解的背景下，如何在家邊買上放心菜，成了北京市民最為關(guān)心的問題。便民菜店、社區(qū)直通車……人們正在嘗試著各式各樣的替代方案。
近日，又有賣菜“黑科技”走上街頭，自動(dòng)保鮮、稱重、結(jié)賬的24小時(shí)智能蔬菜柜，能讓居民拉開“抽屜”就買菜。
自助賣菜如何實(shí)現(xiàn)，又能否滿足居民的需要？智能賣菜，還需要市民的“智能”配合。
自動(dòng)稱重
拉開“抽屜”
就能買菜
西直門向北，天兆家園東門外，一組紅白相間的金屬柜，吸引著來往居民的目光。
柜子上方是兩行綠色的大字，寫著“蔬心食客社區(qū)便民微菜場(chǎng) 北太平莊街道智慧社區(qū)便民柜”.
“說是自助賣菜的，可我不會(huì)用。”蘇女士面前的柜子2米多高，被分為24個(gè)小格。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，像是摞在一起的24個(gè)烤箱。透過格子上的玻璃，可以看到里面裝著不同的蔬菜水果，有西紅柿、丑橘等散裝貨品，也有櫻桃、草莓等盒裝水果。每個(gè)格子上，都貼著一個(gè)不同的二維碼。
蘇女士回憶，這個(gè)柜子安放在這里已經(jīng)有幾個(gè)月的時(shí)間，也看到過往來居民開柜買菜，“這不一直想學(xué)學(xué)么，現(xiàn)在新東西真多。”
“我們這叫做智能菜柜，居民可以自助買菜和水果，其實(shí)挺簡(jiǎn)單的。”正在說話間，智能菜柜的工作人員驅(qū)車來到小區(qū)門口，每天上午九十點(diǎn)鐘，是菜柜補(bǔ)貨的常規(guī)時(shí)段，“您拿手機(jī)我教您操作一下，一學(xué)就會(huì)。”
打開手機(jī)中的微信App,工作人員掃描了菜柜上的二維碼，軟件界面旋即切換至智能購(gòu)菜的界面：“您是第一次注冊(cè)，需要注冊(cè)并且充50塊錢，充錢后，就能打開柜子了。”
按照工作人員的指引，蘇女士充值50元錢后，再次用手機(jī)掃描菜柜上西紅柿一格的二維碼，柜門立即彈開，此時(shí)蘇女士才發(fā)現(xiàn)，被打開的柜門不像“烤箱”,更像一個(gè)抽屜。
“每一個(gè)抽屜就是一臺(tái)電子秤，咱們要多少拿多少，關(guān)上柜門就計(jì)費(fèi)。”智能菜柜工作人員介紹，菜柜使用的是“減量稱重”的方法，當(dāng)顧客拿走一定重量的貨品后，菜柜會(huì)自動(dòng)用減少的重量，乘以菜柜上顯示的單價(jià)，算出具體的價(jià)格，再通過手機(jī)軟件自動(dòng)扣費(fèi)。如果顧客開柜后，發(fā)現(xiàn)沒有想買的貨品，只要關(guān)上柜門即可，軟件不會(huì)扣費(fèi)。
一陣挑選過后，蘇女士取出兩串水果西紅柿并關(guān)上了柜門，手機(jī)上也收到了消費(fèi)提示，西紅柿的重量1斤出頭，按照菜柜上14元每公斤的單價(jià)，共消費(fèi)8.2元：“不算貴，去超市也是這價(jià)格。”
晝夜運(yùn)營(yíng)
可售蔬果二三十種
年輕客戶最多
“這個(gè)挺方便的，我現(xiàn)在都在這兒買水果。”拉著送貨的小車，京東配送員李陽（化名）在菜柜前停下腳步，熟練地用手機(jī)刷開了水果西紅柿柜門，精挑細(xì)選后，他只拿出一個(gè)西紅柿，用袖子擦擦就啃了起來。手機(jī)客戶端顯示，此次消費(fèi)為1元錢。
李陽笑稱，自己最常消費(fèi)的還是這里的梨，因?yàn)楸瘸斜阋撕芏啵I了渴了，就從柜里拿一個(gè)：“那種大的，差不多3塊錢一個(gè)，我都買了N次了。”
“我們的菜很多都是自有基地自產(chǎn)自銷的，一是保證質(zhì)量，二是保證價(jià)格。”菜柜工作人員表示，天兆家園的智能菜柜運(yùn)營(yíng)已有三個(gè)多月的時(shí)間，日銷售量百余單，其中主要客戶還是年輕人。
為保證菜品的新鮮程度，智能菜柜具有自動(dòng)溫控功能，夏天溫度保持在8到12攝氏度，冬天4到8攝氏度。
與此同時(shí)，每天菜柜都會(huì)統(tǒng)一補(bǔ)貨，一些未銷售的水果蔬菜，也會(huì)替換成新品。菜柜管理員的手機(jī)客戶端還可以隨時(shí)關(guān)注菜柜狀態(tài)，統(tǒng)計(jì)銷售量，并根據(jù)銷量在日后的配貨中進(jìn)行品類調(diào)整。
工作人員介紹，按照計(jì)劃，每個(gè)菜柜可以配送12種蔬菜和12種水果，不過目前仍以銷售水果和包裝后的蔬菜為主。由于同價(jià)格菜品可以放在同一個(gè)格子中，因此實(shí)際銷售品類比24種還要多，可以達(dá)到30個(gè)品類。
“相比直通車、菜店等方式，智能菜柜占地小，基本每個(gè)社區(qū)都有條件裝。”智能菜柜運(yùn)營(yíng)企業(yè)，北京蔬心食客農(nóng)副產(chǎn)品商貿(mào)公司負(fù)責(zé)人李兆東表示，與其他解決居民菜籃子的方式一樣，智能菜柜可以讓居民購(gòu)菜更為方便，同時(shí)還可以解決菜車占地大、擾民、產(chǎn)生垃圾等問題。作為社區(qū)“微菜場(chǎng)”的一種嘗試，今年將有更多菜柜入駐京城的各大社區(qū)：“可以說，蔬菜進(jìn)社區(qū)的發(fā)展空間還很大。”
便民菜柜的另一大優(yōu)勢(shì)，則是24小時(shí)不間斷營(yíng)業(yè)。
“每天回家甭管多晚都能買到水果，而且可以挑。”天兆家園居民周先生常常加班，回到家時(shí)，周邊超市都到了關(guān)門時(shí)間。智能菜柜的出現(xiàn)，正好滿足了周先生的需求，“如果還能賣點(diǎn)肉之類的生鮮就更好了。”
“截止到目前，菜柜注冊(cè)人數(shù)已經(jīng)超過1200人，銷售量超過7500單。”智能菜柜項(xiàng)目負(fù)責(zé)人于國(guó)利介紹，自2018年1月開始，智能菜柜已在五個(gè)社區(qū)運(yùn)營(yíng)。天兆家園的智能菜柜，則是其中的“銷售冠軍”,平均每日銷售額約為600元，最高銷售額則達(dá)到過960元，平均每單價(jià)格約為12至15元，“有人就買一個(gè)西紅柿，幾毛錢也可以結(jié)賬。”
升級(jí)建議
除了智能
還需人性
“這有點(diǎn)兒高啊，最上面這層都不好瞅。”與天兆家園不同，長(zhǎng)昆名居的智能菜柜被安放在小區(qū)內(nèi)。60多歲的王女士個(gè)子不高，站在柜前只能勉強(qiáng)看到最頂層中的菜品，打開柜門挑選菜品，對(duì)她來說也有些困難。
與此同時(shí)，柜子面板上的定價(jià)，也讓王女士有些犯暈--按照公斤計(jì)價(jià)的方式，與超市、菜市場(chǎng)有所不同--這讓習(xí)慣比價(jià)的王女士無所適從：“每個(gè)都得換算一下，不如還是按照咱們老百姓熟悉的方法標(biāo)。”
同樣的細(xì)節(jié)問題也出現(xiàn)在天兆家園，藍(lán)色液晶屏顯示的價(jià)格，在陽光下顯得影影綽綽，即便是年輕人，也要反復(fù)辨認(rèn)才能看清。一位過路居民表示，之所以沒有嘗試過智能菜柜，就是因?yàn)閮r(jià)格標(biāo)示不夠清楚，怕花了冤枉錢：“其實(shí)價(jià)格不貴，但歲數(shù)大了看不清楚，想想還是去超市吧。”
對(duì)于中老年消費(fèi)者來說，如何“入門”則是最大的難點(diǎn)。
“感覺新生事物挺好，可沒人教不太敢用。”圍觀鄰居順利從菜柜買菜，70多歲的楊女士頗為羨慕。雖然會(huì)用微信聊天，也開通了支付功能，對(duì)于充值、購(gòu)菜等一系列操作，她仍覺得把握不足。尤其是充值金額不滿50元不能開柜的規(guī)定，也讓楊女士有所警惕：“新聞里說有些軟件交了錢就取不出來了嘛，我怕這錢到時(shí)候也取不出來。”
據(jù)觀察，配送人員進(jìn)行配貨時(shí)，前來咨詢、購(gòu)物的業(yè)主也最多。以天兆家園為例，上貨的短短十幾分鐘內(nèi)，就有四五撥居民前來詢問智能柜的使用方法，并有兩組居民在指導(dǎo)下完成了注冊(cè)、購(gòu)物等一系列操作。
對(duì)于居民配備專人“教買菜”的建議，菜柜配貨工作人員表示，公司有專人進(jìn)行教學(xué)。然而天兆家園和長(zhǎng)昆名居兩處智能菜柜，均沒有看到有人值守。
“希望計(jì)費(fèi)的顯示屏可以大一點(diǎn)，拿出多少來，能實(shí)時(shí)顯示。”楊女士建議，“智能”之外，想要吸引更多消費(fèi)者，企業(yè)還應(yīng)該多了解消費(fèi)者需求，如平日里的買菜，都是先稱后買：“既然智能，這個(gè)還是好實(shí)現(xiàn)的，別都在手機(jī)上顯示。”
“目前市面上投放的是二代柜，接下來將有三代柜。”智能菜柜項(xiàng)目負(fù)責(zé)人于國(guó)利表示，預(yù)計(jì)2018年底，新一代智能柜將在近二百個(gè)社區(qū)投放，新智能柜功能上會(huì)有進(jìn)一步升級(jí)，如對(duì)價(jià)格顯示不清等問題進(jìn)行調(diào)整，消費(fèi)會(huì)更加直觀。
