記者從哈市食藥監(jiān)局獲悉，為規(guī)范食品小經(jīng)營(yíng)核準(zhǔn)工作，該局制定了《哈爾濱市食品小經(jīng)營(yíng)核準(zhǔn)證審查細(xì)則（試行）》。《細(xì)則》規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和食品貯存場(chǎng)所不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源25米以上。
食品小經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)類別包括小超市（小食雜店）、小餐飲（小餐館、小吃店、小飲品店）、校外托管機(jī)構(gòu)、現(xiàn)場(chǎng)制售。按照《細(xì)則》的要求，食品小經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目配置相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或設(shè)施，以及消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)備或設(shè)施。小餐飲的從業(yè)人員必須具備有效的健康證明。餐飲服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)設(shè)置廁所的，應(yīng)為水沖式并有洗手設(shè)施，廁所不得設(shè)置在食品處理區(qū)內(nèi)。
