“昨天晚上，我們小區(qū)業(yè)主群里很多人在組團買頭茬瓜……”眼下南京越來越熱，地產西瓜這兩天剛上市，就受到不少市民的青睞。在南京河西某寫字樓工作的徐小姐在開會間隙和同事聊起了西瓜的話題。有人說，頭茬瓜就是甜、好吃，有人則覺得頭茬瓜還沒長“成熟”，是“早產兒”，價格貴還不一定好吃。
近日，記者來到以西瓜聞名的江寧橫溪探訪發(fā)現：本地頭茬西瓜確實已上市，但量不大，大家正在瘋搶的“頭茬瓜”，很可能是外地瓜。
南京的頭茬瓜
確實更好吃
在橫溪，提起王金水，幾乎沒人不知道。這個西瓜種植大戶從1982年就開始在當地種瓜，已經種了36年。除了瓜農的身份，通過多年的學習和實踐，他稱得上是西瓜方面的權威專家。
頭茬瓜就一定好吃嗎？記者首先向王金水拋出這個問題。王師傅告訴記者，這個問題其實很復雜。就南京本地瓜的情況而言，頭茬瓜通常情況下確實更好吃。
原因簡單來說，就是頭茬瓜在地里生長的時間長，得到的營養(yǎng)充足，所以更甜。瓜農從春節(jié)前后就開始忙碌，授粉、育苗……一般來說，南京本地頭茬瓜的上市時間為4月底到5月初。今年橫溪頭茬瓜的上市時間是在5月1日。這些西瓜在地里已經生長了35天以上。而二茬瓜一般在6月中下旬上市，在地里只長了25天左右——比頭茬瓜少吸收了10天左右的營養(yǎng)。所以，一般來說，二茬瓜的個頭沒有頭茬瓜大，也沒有頭茬瓜甜了。
目前市場上大多是外地瓜
頭茬瓜開始上市是一回事，大家能不能買得到又是另外一回事。王師傅告訴記者，現在南京市場上正宗的本地西瓜還很少，估計要到5月中下旬才能大量上市。
據記者在橫溪田間地頭了解，5月8日當天，橫溪地產西瓜的價格是每斤4元-4.5元。據賣瓜的人說，等到西瓜大量上市，每斤價格有望下降1元甚至更多。
據橫溪街道相關人士介紹，除了橫溪當地瓜農自銷的，普通南京市民要想方便地購買正宗的橫溪西瓜，可能最早要等到5月13日。
王金水告訴記者，眼下南京市場上的“橫溪西瓜”，絕大多數都是外地瓜，路邊攤賣的主要是東臺瓜。因為東臺靠近海邊，光照充足，西瓜上市時間要比南京本地瓜早一些。
市場上的西瓜銷售情況如何？近日，記者探訪南京地區(qū)最大的水果批發(fā)市場——江寧眾彩市場。以5月7日為例，當日到貨西瓜共計5200噸。這些西瓜主要來自兩個地區(qū)，分為三個品種：產自云南的麒麟瓜，價格為6元每公斤；海南產的無籽瓜，價格為4元每公斤；云南產的特小鳳，價格為2.7元每公斤。
至于南京地產西瓜的到貨量，工作人員表示非常少，少到“都沒統(tǒng)計在冊”。根據往年慣例，一般要等到五月下旬甚至六月初，地產瓜才會在該市場大量上市。
也有一些地方的“二茬瓜”更好吃
據農業(yè)專家介紹，西瓜在我國種植范圍很廣，但種植的品種、方法、上市時間卻不一樣。
多數地方種植的西瓜，一株苗有一到兩條主蔓，一蔓一瓜，瓜農會讓瓜同時掛果，成熟期也一樣，上市時采摘的頭茬瓜往往個頭大、品質好，二茬瓜往往是“挑剩下”的瓜。
但這種情況也不是絕對的。比如，在桂林地區(qū)，當地種瓜采用嫁接技術，一畝田約120棵苗，一株苗有五到六條蔓，每蔓有一到兩條主蔓和多條支蔓，西瓜成熟前期桂林氣候多雨，溫度偏低，瓜的成熟期長，雖然長出的頭茬瓜果形大，但皮也厚，甜度和質量并不出色。而支蔓生長的二茬瓜約在后半個月后掛果，那時當地氣溫高、雨水小，二茬瓜質量反而比頭茬瓜更好。
揭秘
一塊地種8年西瓜就“廢”了
橫溪專家妙招破解行業(yè)難題
王金水透露，頭茬瓜比二茬瓜好吃，除了生長周期，還有一個原因，那是西瓜本身的特點決定的。通俗說，就是西瓜這種水果對土壤有一定的“破壞”作用。一般水田種5年西瓜、旱地種8年西瓜，這塊地就不能再種瓜了。就算種了，長出來的瓜也會生病。這是因為西瓜把地里的養(yǎng)分都“吸干”了。頭茬瓜生長周期長，“吸”走了地里的大量養(yǎng)分，在其后生長的二茬瓜，即使是人工給土地施肥，也達不到自然養(yǎng)分的效果。
王金水說，在農業(yè)專家的科研攻關下，現在包括他在內的絕大多數橫溪瓜農都找到了解決這種問題的方法。“解毒”的方法就是“一瓜一稻”的種植方式，即在種西瓜的土地上和西瓜交替種植水稻。西瓜屬于旱作物，水稻屬于水作物，這一“旱”一“水”，剛好中和，大大降低了西瓜對土壤的“破壞”作用。
王金水說，這種“一瓜一稻”的種植方式，是橫溪特有的自然條件下可以實現的，他在外地還沒看到過。
據橫溪街道有關部門介紹，今年橫溪西瓜種植5.5萬畝，設施栽培4.6萬畝，其中鋼架大棚3.2萬畝，種植新優(yōu)名特西瓜品種30余個，發(fā)展優(yōu)質禮品瓜4萬畝，其中小蘭西瓜3萬畝、蘇蜜8號0.5萬畝，繁育嫁接苗8000萬株，預期總產量16萬噸，總產值超5億元。目前，橫溪街道農民人均西瓜純收入8000余元，橫溪西瓜已成為全街道廣大農戶增收致富的重要渠道。
2015年12月28日，橫溪西瓜獲得國家地理標志證明商標，成為南京全市第6件地理標志商標，該地理商標由橫溪街道農服中心負責管理，本地種植戶可以向街道農業(yè)服務中心申請、登記和使用，以形成對“橫溪西瓜”品牌的整體保護。
