國家一級食品留樣原則進(jìn)“托管”,課后服務(wù)食品安全進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)時(shí)代
2018-05-10 16:26:00 來源:
  “留樣制度按一級標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行的,比如說,每餐、每樣食品必須按要求留足100g, 留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染;留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人;留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間到滿后方可倒掉; ” 貝爾安親廣州麗江校區(qū)大圣校長介紹說,就連冰箱,也是專用設(shè)備,因?yàn)榱魳訕悠罚杉瓿珊髴?yīng)及時(shí)存放在5℃左右的冷藏條件下,保存48小時(shí)以上。不得冷凍保存。
  “根據(jù)國家的《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生規(guī)范》的相關(guān)法規(guī)、為保證食品衛(wèi)生安全,預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生,及時(shí)查明食物中毒事故原因,采取有效的救治措施,貝爾安親所有校區(qū)必須嚴(yán)格實(shí)行食品留樣制度。”貝爾安親負(fù)責(zé)人趙靜芳說,今年2月,教育部印發(fā)了《關(guān)于做好中小學(xué)生課后服務(wù)工作的指導(dǎo)意見》,要求規(guī)范中小學(xué)生課后服務(wù)工作。課后服務(wù)食品安全和營養(yǎng)一定要有標(biāo)準(zhǔn)可依, 近日,湖南省教育出版社公開出版發(fā)行《小學(xué)生課后服務(wù)概論》,是第一本對課后服務(wù)行業(yè)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化制定的白皮書,本書通過對學(xué)生接送、餐食、午睡、作業(yè)輔導(dǎo)、興趣課程為主要服務(wù)內(nèi)容,包括課后服務(wù)的環(huán)境布置、師資培訓(xùn)、環(huán)境管理及日常安全管理等六個(gè)板塊,近百個(gè)服務(wù)內(nèi)容進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范。
  “到校區(qū)第一件事,看看留樣冰箱,娃今天吃啥了全知道。” 家住廣州天河的孫女士平常特別忙,但如果自己接孩子,她一定會(huì)看看寶貝今天吃的什么,感受下孩子今天的生活。
  “無規(guī)矩不成方圓,行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)需要更多的參與者來發(fā)聲。”趙靜芳建議,從細(xì)節(jié)出發(fā),從細(xì)節(jié)規(guī)范,貝爾安親希望通過創(chuàng)建學(xué)生課后服務(wù)機(jī)構(gòu)的新樣板和新典范,為學(xué)生課后服務(wù)行業(yè)的健康、有序發(fā)展起到促進(jìn)和引導(dǎo)作用。
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