山西灞橋區(qū)食品藥監(jiān)局積極開展夏季餐飲風(fēng)險排查工作
2018-05-09 17:25:00 來源:
  針對夏季食品安全事件高發(fā)的特點,近日,灞橋區(qū)食品藥監(jiān)局積極開展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險排查工作,明確監(jiān)管職責(zé),落實網(wǎng)格化監(jiān)管目標任務(wù),嚴格責(zé)任追究,防范食品安全事故發(fā)生。
  一是強化日常監(jiān)管,全面排查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)夏季食品安全隱患。對餐飲單位經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證、食品原料索證索票進行全面檢查,發(fā)現(xiàn)問題立即要求限期整改。二是對風(fēng)險品種、關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查。對熟肉制品、涼拌菜等進行重點監(jiān)督檢查,對餐飲具清洗消毒、三防設(shè)施、餐廚廢棄物管理、食品添加劑使用、食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)等重點關(guān)注。三是強化餐飲單位為食品安全第一責(zé)任人意識。落實相關(guān)各項食品安全管理制度。
  執(zhí)法人員對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求立即限期整改,堅決消除餐飲環(huán)節(jié)存在的食品安全隱患。
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