本報訊 為推動《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》貫徹實施、進一步落實《食品安全標準與監(jiān)測評估“十三五”規(guī)劃（2016-2020）》要求，國家食品安全風險評估中心正式啟動我國居民市售加工食品中糖攝入風險評估項目，并于4月24日在京召開工作方案研討會。食品評估中心副主任李寧出席會議并講話，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強、中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣，以及來自營養(yǎng)與健康所、四川大學、北京大學、首都醫(yī)科大學、河南省疾控中心、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京市營養(yǎng)源研究所、中國食品科學技術(shù)協(xié)會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國乳制品工業(yè)協(xié)會和食品評估中心等單位的25名專家和技術(shù)人員參加了此次會議。會議由食品評估中心營養(yǎng)三室主任劉愛東主持。
李寧指出，開展我國人群加工食品中糖攝入的風險評估是貫徹落實國民營養(yǎng)計劃、加強營養(yǎng)素風險評估工作的重要內(nèi)容，也是響應WHO提出的減少糖攝入建議，掌握我國人群加工食品中糖攝入現(xiàn)狀及其健康風險的重要舉措，風險評估結(jié)果將為風險管理部門制定政策標準，指導食品行業(yè)向營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型發(fā)展，科學解答公眾關(guān)注提供重要的科學依據(jù)。
與會專家就項目工作目標、重要概念界定、評估數(shù)據(jù)來源和質(zhì)量、糖含量檢測方法、預期結(jié)果產(chǎn)出、任務分工等內(nèi)容進行了深入討論，并明確了下一步工作重點，包括加強與營養(yǎng)健康所、相關(guān)科研單位、行業(yè)協(xié)會在食物消費量數(shù)據(jù)和加工食品中糖含量數(shù)據(jù)的共享利用，研究不同地域飲食習慣和不同重點人群糖攝入量的差異，加強對不同糖含量檢測方法對比驗證和檢測數(shù)據(jù)審核利用，進一步開展糖攝入與健康之間關(guān)聯(lián)分析等。
本次會議為中國居民市售加工食品中糖攝入風險評估的順利開展奠定了基礎(chǔ)。
