食品輿情:食安管理邁向風(fēng)險預(yù)防 茶飲市場或?qū)⒂瓉泶禾?/div>
2018-04-29 09:40:00 來源:人民網(wǎng)
  近日,“2018年國際食品安全與健康大會”在北京舉行,國內(nèi)外多位知名專家齊聚,為中國食品產(chǎn)業(yè)健康轉(zhuǎn)型提供“中國方案”。4月25日,喜茶宣布獲得4億元B輪融資引發(fā)關(guān)注,擺脫同質(zhì)化問題,深耕品牌價值是未來發(fā)展關(guān)鍵。4月24日,江蘇淮安楊女士在冰棍中吃出老鼠尾巴,超市僅愿賠償一千元,輿論呼吁賦予消費者精神賠償權(quán)。
  2018年國際食品安全與健康大會召開 中國食安邁向風(fēng)險預(yù)防
  4月19日到20日,由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會與國際食品科技聯(lián)盟共同主辦的“2018年國際食品安全與健康大會”在北京舉行。在兩天的會議當(dāng)中,國內(nèi)外多位知名專家分享其在食品安全與營養(yǎng)健康方面的最新研究成果及趨勢解析。此次大會聚集全球智庫,為中國食品產(chǎn)業(yè)健康轉(zhuǎn)型提供“中國方案”。
  輿論關(guān)注:食品安全管理走向風(fēng)險預(yù)防和消費者教育
  會議進(jìn)程、參會人員主題演講、相關(guān)單位獲獎等引發(fā)各界媒體關(guān)注。媒體重點指出,中國的食品安全從2008年到2018年,經(jīng)歷了鳳凰涅槃式的十年磨礪與成長,實現(xiàn)了穩(wěn)中向好的發(fā)展,我國陸續(xù)出臺的健康中國2030規(guī)劃、國民營養(yǎng)計劃、國家食品安全規(guī)劃等國家政策,為中國食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展,提供了引領(lǐng)和方向,為全球食品安全與健康提供了“中國方案”。
  人民網(wǎng)輿情頻道發(fā)布文章《開啟中國食品工業(yè)“安全”與“健康”并行的新征程》,文章引用中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷教授的話指出,在中國食品科技界的共同參與下,國家風(fēng)險評估、風(fēng)險交流體系形成有效的科學(xué)積累,輿情環(huán)境逐漸向好。它使中國政府對食品安全的管理從十年前的危機(jī)應(yīng)對,走向現(xiàn)在的風(fēng)險預(yù)防和消費者教育,從而更加主動、從容。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)則為此次會議開設(shè)專題報道,全面報道了2018年國際食品安全與健康大會進(jìn)程。
  輿情點評:食品安全指數(shù)提升獲肯定 傳播方式頗具亮點
  2018年國際食品安全與健康大會除了聚焦中國食品安全外,還重點關(guān)注了食品真實性評價與溯源技術(shù)、營養(yǎng)與健康的創(chuàng)新研究、食品安全風(fēng)險預(yù)警與風(fēng)險交流、國際食品檢測方法體系與中國對接、網(wǎng)絡(luò)餐飲的安全與健康發(fā)展、以科學(xué)的力量推動食品工業(yè)快速轉(zhuǎn)型等熱點,試圖為行業(yè)發(fā)展新問題帶來新思路,同時也不斷對外傳達(dá)著中國十年來在食品安全方面的進(jìn)步,以及輿情環(huán)境的改善。
  從傳播方式和效果來看,中央媒體、地方重點新聞媒體、行業(yè)媒體以及“兩微一端”等各渠道形成矩陣傳播,提升了會議話題熱度,有效實現(xiàn)了食品安全健康知識的傳播。尤其是首次嘗試VR全景新聞運用、直播回放等形式的應(yīng)用,實現(xiàn)一次采集、多種生成、多元傳播,使傳播內(nèi)容更具感染力。
  “喜茶”獲得新一輪的融資 茶飲市場或迎春天
  4月25日,根據(jù)《廣州日報》報道,喜茶宣布獲得4億元B輪融資,投資方為美團(tuán)點評旗下的產(chǎn)業(yè)基金龍珠資本。這是繼2016年獲得IDG資本和何伯權(quán)的1億融資后,喜茶再次引入新的投資者。隨著本次融資消息的公布,喜茶向外界透露了兩個業(yè)務(wù)發(fā)展的方向,一是海外擴(kuò)張,二是線上外賣。喜茶正試圖擺脫傳統(tǒng)茶飲的經(jīng)營模式,通過數(shù)據(jù)化進(jìn)行經(jīng)營,極力為自身貼上互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)簽。
  輿論觀點:茶飲點同質(zhì)化嚴(yán)重 差異化競爭是關(guān)鍵
  喜茶是近幾年具有代表性的“網(wǎng)紅”奶茶店,喜茶獲得美團(tuán)旗下產(chǎn)業(yè)基金龍珠資本的投資引起了媒體的集體“狂歡”。部分媒體看好喜茶的發(fā)展前景。時代財經(jīng)網(wǎng)指出,傳統(tǒng)茶飲的到店模式在逐漸被淘汰,喜茶借鑒美團(tuán)的互聯(lián)網(wǎng)運營經(jīng)驗,能謀求更多線上空間。同時引用喜茶品牌負(fù)責(zé)人肖淑琴的回答:“公司目前在布局小程序等互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),都是為了增加消費的便利性。此前喜茶還與美團(tuán)進(jìn)行了無人車外賣的跨界合作嘗試。”但也有媒體認(rèn)為,茶飲店同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重,擁有獨特的品牌價值以及文化的根植,才是真正具有差異化的競爭優(yōu)勢?!稄V州日報》指出,隨著喜茶門店的增多,廣州“喜茶排隊熱”的現(xiàn)象已經(jīng)不復(fù)存在。新生代消費者更注重社交功能,更熱衷于追捧熱點,用戶忠誠度非常低,茶飲店較難形成用戶黏性。
  網(wǎng)民回憶喜茶排隊的“盛景”,評論集中在“有點貴”“排隊太久”。部分網(wǎng)民對“炒作”的營銷方式表示了不滿,但也有觀點認(rèn)為如果喜茶能夠提高消費體驗感,未來發(fā)展也十分可期。
  輿論點評:確立發(fā)展戰(zhàn)略 打撈輿論有益建議
  喜茶背靠潛力巨大的消費市場。根據(jù)中信證券的數(shù)據(jù)預(yù)測,中式茶飲的潛在規(guī)模在400億元至500億元的范圍,這引起了投資者對于整個行業(yè)的高度關(guān)注,喜茶被選中是市場對其地位的認(rèn)可。隨著人們生活水平的提高,對奶茶質(zhì)量的要求在不斷提高。從茶葉、牛奶的來源到包裝和服務(wù),喜茶通過不斷地創(chuàng)新,力圖滿足消費者需求。同時,喜茶與美團(tuán)的結(jié)合,加速了喜茶與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合,喜茶正在逐步樹立行業(yè)模式創(chuàng)新領(lǐng)跑者的形象。
  喜茶獲得融資實現(xiàn)了良好開局。但值得注意的是,餐飲發(fā)展的立足點是消費者需求。眾多網(wǎng)民對喜茶的口味和體驗感做出了評價,喜茶應(yīng)明確自身發(fā)展戰(zhàn)略,積極打撈和吸納有益建議,不斷提高消費者體驗感,贏得消費者認(rèn)可,真正建立起自身的品牌勢能。

  “吃出老鼠僅可獲賠一千”引不滿 媒體倡議賦予精神損害賠償權(quán)
  4月24日,江蘇淮安的楊女士在一支冰棍中吃出了老鼠,商家答應(yīng)賠償一兩千元。楊女士對于商家的回應(yīng)并不滿意,隨后向食藥監(jiān)部門進(jìn)行了舉報和投訴,要求商家賠償5萬元?!?strong class="keylink">食品安全法》第一百四十八條規(guī)定,“生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,消費者除要求賠償損失外,還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金;增加賠償?shù)慕痤~不足1000元的,為1000元。”根據(jù)法律規(guī)定,楊女士在事件中能夠獲得的最高賠款只能為1000元。
  輿論觀點:媒體倡議消費者應(yīng)享有精神損害賠償權(quán)
  新聞被報道后,引起廣泛議論。部分網(wǎng)民認(rèn)為,1000元的賠款金額并不合理,最高額度的限定是對不法商家的縱容。同時也有網(wǎng)民認(rèn)為,有關(guān)部門在事前的監(jiān)管不到位,未能有效杜絕此類食品衛(wèi)生事件的發(fā)生也是重要原因。更多的網(wǎng)民則是通過微博評論等方式對事件表示出極大的憤慨,對商家行為表示不滿。
  部分媒體則提出了精神損害賠償權(quán)等。如《北京青年報》報道稱,兜底賠償?shù)囊?guī)定原本對消費者很有利,解決了價格低廉商品索賠金額過低的尷尬。但是不應(yīng)忽略現(xiàn)實環(huán)境的極端復(fù)雜多變,消費者遭遇類似的極端事件并不鮮見,其受到的精神損害不能忽視,相關(guān)部門有必要予以重視并提出切實可行的解決思路。如凡是遭遇類似侵害的,除十倍賠償且不低于1000元的賠償外,不妨賦予消費者一定金額的精神損害索賠權(quán)。
  輿論點評:凝聚輿論共識施壓無良企業(yè)
  事件的發(fā)生后,引起了廣泛的輿論關(guān)注,新華網(wǎng)、光明網(wǎng)等國內(nèi)知名主流媒體迅速轉(zhuǎn)載,網(wǎng)民討論激烈。輿論迅速發(fā)酵的主要原因為:第一,食品安全問題觸碰輿論痛點;第二,事件具有較強(qiáng)的心理接近性,因為它很有可能會發(fā)生在自己身上;第三,在問題解決的過程中,有關(guān)部門給出的方案與大部分的心理預(yù)期不符,促使民眾情緒激化。
  消費者索賠雖然有相關(guān)法律保障,但兜底賠償方式忽略了現(xiàn)實情況,1000元的違法成本過低,難免引發(fā)民眾不滿。媒體倡議的賦予消費者一定金額的精神損害索賠權(quán)不失為一種良方。此外,社會也應(yīng)形成輿論共識,對于罔顧食品安全的企業(yè),應(yīng)“人人喊打”,抵制無良企業(yè)和產(chǎn)品,讓其今后無立足之位,從而倒逼企業(yè)自覺提升安全和誠信意識。
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