四川曝光7批次不合格食品 學(xué)校食堂的食醋查出防腐劑超標(biāo)
2018-04-20 14:30:00 來源:食品伙伴網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)訊 19日,四川省食藥監(jiān)局曝光了7批次不合格食品,涉及醬油、食醋、飲用水、鹵豬嘴等。其中,在南充一學(xué)校食堂抽樣的食醋中檢出防腐劑超標(biāo)。
  據(jù)通報(bào)顯示,本次共抽檢餐飲食品、調(diào)味品、飲料,食用油、油脂及其制品等4個(gè)食品大類共計(jì)146批次樣品,其中,抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品139批次,不合格樣品7批次。
  其中,3批次飲用水檢出不合格,問題集中在檢出銅綠假單胞菌。不合格信息顯示,不合格產(chǎn)品為:宜賓市一生之水飲用水有限公司生產(chǎn)的炫藍(lán)桶裝飲用水(規(guī)格型號(hào):18.6L/桶 生產(chǎn)日期/批號(hào):2017-9-4)、四川什邡紅峽谷水業(yè)有限公司生產(chǎn)的同規(guī)格同生產(chǎn)日期的鎣谷天然山泉水和松霖飲用山泉水。
  除飲用水外,2批次調(diào)味品檢出不合格,其中的1批次為上述提到的閬中醋(規(guī)格型號(hào):430ml/瓶 生產(chǎn)日期/批號(hào):2017-3-10),抽樣單位是南充市第十二中學(xué)校食堂,該醋由閬中張飛醋廠生產(chǎn),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))檢出值為1.43g/kg。根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,苯甲酸及其鈉鹽在醋中的最大使用量為1.0g/kg。
  另1批次調(diào)味品為四川省三匯匯嬌釀造廠生產(chǎn)的黃豆醬油(規(guī)格型號(hào):800ml/瓶 生產(chǎn)日期/批號(hào):2017-9-26),氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))檢出值為0.25g/100mL,該產(chǎn)品由達(dá)縣南外佳樂購物中心銷售。氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一。氨基酸態(tài)氮含量越高,醬油的質(zhì)量越好,鮮味越濃。氨基酸態(tài)氮不合格,主要影響的是產(chǎn)品的風(fēng)味。依據(jù)醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 2717-2003),醬油中氨基酸態(tài)氮<0.40g/100ml,即表明醬油為不合格產(chǎn)品。
  此外,還有2批次食品檢出違規(guī)使用食品添加劑。資陽市雁江區(qū)珍平小吃店銷售的甜饅頭檢出甜蜜素;宜賓市翠屏區(qū)春風(fēng)燒臘店的鹵豬嘴檢出亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))。其中需要注意的是,亞硝酸鹽雖然在醬鹵肉制品中是允許添加的,但是如果用于餐飲食品,則是禁止使用的,因?yàn)椤缎l(wèi)生部公告2012年第10號(hào)》中規(guī)定,禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。
  對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,生產(chǎn)經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等規(guī)定開展核查處置,責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營者下架、召回不合格產(chǎn)品,徹查問題原因并全面整改。

相關(guān)報(bào)道:四川省食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(2018年第17號(hào))

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