4月16日，臺(tái)州市椒江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開全區(qū)自制奶茶行業(yè)專項(xiàng)整治工作媒體通氣會(huì)。

　　會(huì)上發(fā)布了椒江區(qū)奶茶行業(yè)調(diào)查背景以及分析報(bào)告，并在現(xiàn)場(chǎng)制作奶茶比對(duì)試驗(yàn)，將加了奶精的奶茶與用純牛奶制作的奶茶進(jìn)行對(duì)比，用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證明一些奶茶店的產(chǎn)品質(zhì)量問題。通過營(yíng)養(yǎng)專家解讀，普及問題奶茶對(duì)人體所帶來的危害。

　　2018年1至3月份，椒江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)區(qū)食安委統(tǒng)一部署，在全區(qū)范圍內(nèi)開展了“守護(hù)舌尖春雷行動(dòng)2018”專項(xiàng)整治工作。整治過程中，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在多家奶茶店發(fā)現(xiàn)一定數(shù)量的過期奶茶原料，涉嫌使用過期食品原料進(jìn)行奶茶制售。鑒于全區(qū)范圍奶茶店數(shù)量較多，且受眾廣泛（深受中小學(xué)生及不少成年人的熱捧），自2018年1月15日至3月31日，在全區(qū)開展奶茶行業(yè)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，主要采取“現(xiàn)場(chǎng)檢查+食品抽檢”方式，對(duì)全區(qū)奶茶店開展地毯式排查。

　　椒江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局隨機(jī)選取了13家奶茶店作為抽檢對(duì)象，包括“一點(diǎn)點(diǎn)”、“徐小包”、“古茗”等本地較為知名奶茶店。在定量檢測(cè)的38個(gè)批次成品奶茶中，有35個(gè)批次奶茶中檢出咖啡因，最高的是“一點(diǎn)點(diǎn)”奶茶店的“波霸奶茶，含量為297mg/kg；最低的是”小兔子“奶茶店的瑪奇朵奶茶，含量為43.4mg/kg。根據(jù)此次檢測(cè)結(jié)果，奶茶咖啡因含量介于43.4mg/kg到297.0mg/kg之間，均值為99.5mg/kg。目前，該區(qū)已完成全部150家奶茶店的實(shí)地檢查，重點(diǎn)關(guān)注是否存在虛假宣傳現(xiàn)象、食品及原料是否超過保質(zhì)期、配方及添加劑、證照及健康證是否公示等5個(gè)方面問題。

　　通過現(xiàn)場(chǎng)檢查及抽檢發(fā)現(xiàn)了虛假宣傳行為較為普遍，另外，食品原材料過期現(xiàn)象較為普遍，食品安全管理制度也亟待加強(qiáng)以及對(duì)人體可能有影響的成分未標(biāo)注消費(fèi)提醒等方面均發(fā)現(xiàn)問題。椒江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已分別對(duì)涉嫌在商品上作虛假或引人誤解的宣傳和涉嫌使用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)食品的違法行為進(jìn)行立案調(diào)查，共立案24起，目前案件正在進(jìn)一步調(diào)查當(dāng)中。

　　與此同時(shí)，椒江區(qū)創(chuàng)新推行自制奶茶行業(yè)”一店一碼“。設(shè)計(jì)并建立”椒江區(qū)自制奶茶行業(yè)監(jiān)管信息公示系統(tǒng)“，將奶茶店的監(jiān)管信息（包括奶茶店的基本情況、監(jiān)管部門檢查情況、行政處罰、食品抽檢等信息）、奶茶店的經(jīng)營(yíng)信息（包括從業(yè)人員健康證、奶茶產(chǎn)品配料等信息）全部匯總納入系統(tǒng)，形成專屬”二維碼“，張貼在每家奶茶店的醒目位置。消費(fèi)者通過掃描每家奶茶店的二維碼，就能清晰全面地查看該店的上述信息，從而實(shí)現(xiàn)監(jiān)管部門、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者三方信息共享，讓消費(fèi)者也參與監(jiān)督，形成社會(huì)共治合力。

　　會(huì)上，椒江區(qū)消保委和椒江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布消費(fèi)示警：（一）要選擇合法合規(guī)的奶茶經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，不要選擇無證照奶茶店或路邊攤點(diǎn)消費(fèi)。（二）奶茶應(yīng)適量消費(fèi)。從檢查情況看，目前奶茶店現(xiàn)場(chǎng)制售的奶茶以植脂末為主要原料，添加果味粉、糖漿、粉圓等?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議，添加糖的攝入量每天不超過50克，最好控制在25克以下。從本次抽檢結(jié)果看，奶茶中的糖含量均值為5%，即每100g物質(zhì)中含糖量均值為5g。以中杯奶茶500ml計(jì)算，喝一中杯正常甜度的奶茶，所攝入的糖分已經(jīng)達(dá)到25克。因此，消費(fèi)者應(yīng)適量飲用奶茶，避免過量消費(fèi)。有條件的消費(fèi)者可以在家自制奶茶飲用。（三）特殊人群應(yīng)謹(jǐn)慎應(yīng)用奶茶。根據(jù)此次檢測(cè)結(jié)果，奶茶咖啡因含量介于43.4mg/kg到297.0mg/kg之間，均值為99.5mg/kg,兒童、孕婦、高血壓或心臟病患者等不適宜攝入咖啡因的特殊人群應(yīng)避免過量飲用。

　　會(huì)后，椒江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)個(gè)別奶茶店進(jìn)行了突擊檢查。