事實(shí)上，村居紅白喜事的食品安全問(wèn)題只是農(nóng)村食品安全監(jiān)管這個(gè)大盤(pán)子的組成部分之一。無(wú)論從交易頻率還是影響范圍等維度考量，農(nóng)村地區(qū)及其周邊校園等重點(diǎn)區(qū)域內(nèi)，日常消費(fèi)的大宗食品、低價(jià)食品、小作坊食品等重點(diǎn)品種同樣存在問(wèn)題，某種程度上說(shuō)更需要重點(diǎn)關(guān)注。

　　按照業(yè)內(nèi)人士的說(shuō)法，這些區(qū)域內(nèi)的食品銷(xiāo)售存在食品經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)多、流動(dòng)攤點(diǎn)多、農(nóng)畜產(chǎn)品多和規(guī)范管理少、證件齊全少、主動(dòng)檢疫少等“三多三少”的特殊性。此外，不少小作坊、小商販還在進(jìn)行“三無(wú)”食品及“山寨食品”的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，農(nóng)村食品安全監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)隱患猶存。

　　從目前的情況看，一方面，監(jiān)管部門(mén)面臨監(jiān)管對(duì)象點(diǎn)多、線(xiàn)長(zhǎng)、面廣、量大的復(fù)雜形勢(shì)，另一方面，由于自身人手不足，也不同程度存在著人員少、力量弱、任務(wù)重等問(wèn)題。一旦監(jiān)管“鞭長(zhǎng)莫及”，自然就會(huì)留下了“盲區(qū)”。

　　面對(duì)客觀(guān)現(xiàn)實(shí)，如何提升基層監(jiān)管水平，消除食品安全隱患，保證群眾舌尖上的安全？實(shí)際上，村居集體聚餐探索出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)可資借鑒。當(dāng)?shù)爻浞职l(fā)揮食品協(xié)管員的作用，使其作為基層監(jiān)管力量的延伸和補(bǔ)充，解決了基層食品監(jiān)管“最后一公里”的問(wèn)題，有效保障著農(nóng)村廣大群眾的飲食安全。

　　就此而言，捍衛(wèi)農(nóng)村“舌尖上的安全”，應(yīng)避免“撒胡椒粉式”的監(jiān)管，而要通過(guò)制度建設(shè)廣泛發(fā)動(dòng)基層的各種力量，打通“監(jiān)管毛細(xì)血管”，讓監(jiān)管關(guān)口在多方共同參與　中下移，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村地區(qū)食品的有效監(jiān)管。同時(shí)，應(yīng)認(rèn)識(shí)到，農(nóng)村食品安全是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，各有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督管理要實(shí)現(xiàn)人員交叉、資源共享，在密切配合中形成合力。如此，才能筑牢農(nóng)村食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。