日前，玉溪市食安辦發(fā)布春夏季食物中毒預(yù)警公告，提醒市民目前正值春夏季節(jié)交替之際，各類病原微生物生長(zhǎng)繁殖加快，食物易腐敗變質(zhì)、易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒和腸道傳染病，注意預(yù)防食物中毒。

　　公告強(qiáng)調(diào)，目前正值四季豆上市季節(jié)，食用四季豆時(shí)必須充分加熱，煮熟燜透。嚴(yán)禁農(nóng)村客堂、學(xué)校食堂、建筑工地食堂加工食用四季豆。學(xué)校食堂、集體食堂、農(nóng)村自辦宴席、旅游景區(qū)餐飲單位等群體用餐單位，嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴(yán)禁加工食用四季豆、扁豆、發(fā)芽土豆、野生菌等有潛在風(fēng)險(xiǎn)的高危食品，禁止制售涼菜。

　　公告要求，各縣區(qū)食安辦要加大農(nóng)村家庭自辦宴席監(jiān)管力度，落實(shí)農(nóng)村宴席申報(bào)備案、責(zé)任承諾、廚師培訓(xùn)等工作制度，確保農(nóng)村自辦宴席從原材料采購(gòu)、加工到集中用餐，都有協(xié)管員或相關(guān)工作人員入戶進(jìn)行全程監(jiān)督指導(dǎo)，防止群體性食物中毒事件發(fā)生。