“保質(zhì)期”“最佳食用期”“此日前食用”“生產(chǎn)日期”……食品包裝上五花八門的日期標(biāo)識(shí)，不僅讓大家眼花繚亂，更重要的是造成了嚴(yán)重的食物浪費(fèi)。全國(guó)人大代表、湖南省臨武舜華鴨業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理胡建文提供了這樣一份行業(yè)數(shù)據(jù)：全球每年浪費(fèi)13億噸糧食，導(dǎo)致9400億美元（約合6.2萬億元人民幣）的經(jīng)濟(jì)損失。“這其中因誤解食品日期標(biāo)注而產(chǎn)生的食物浪費(fèi)占很大比重。”他建議，為減少食品浪費(fèi)，應(yīng)該規(guī)范食品日期標(biāo)簽。
胡建文介紹，根據(jù)我國(guó)《食品安全法》和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品銷售需要標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。但我國(guó)的這種食品日期標(biāo)注方式帶來了很多問題：一是與國(guó)際通行標(biāo)注方式不一致，影響流通。比如，歐盟目前的食品日期標(biāo)注方式主要有兩種，分別是“在此前食用”和“最好在此前食用”。前者通常是針對(duì)一些易變質(zhì)食品，其含義是在保質(zhì)期之后食用將有可能威脅健康；而后者則針對(duì)其他食品，其含義是在保質(zhì)期之后食用口感和味道可能會(huì)受影響。“日本、韓國(guó)、東南亞等地的食品日期標(biāo)注雖然在文字表述上略有差異，但基本都是表達(dá)了‘最后食用日期’和‘最佳食用日期’兩種意思，都沒有標(biāo)示生產(chǎn)日期。”胡建文說，我國(guó)采取標(biāo)注生產(chǎn)日期的方式，使食品在境外流通過程中產(chǎn)生很多誤解。“國(guó)外消費(fèi)者容易把中國(guó)食品的生產(chǎn)日期誤當(dāng)成到期日期，從而認(rèn)為銷售的食品過期了。”
二是對(duì)食品保質(zhì)期認(rèn)識(shí)不準(zhǔn)確，易導(dǎo)致浪費(fèi)。根據(jù)《食品安全法》和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品保質(zhì)期是指食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。胡建文表示，保質(zhì)期由廠家根據(jù)生產(chǎn)的食品特性、加速實(shí)驗(yàn)或測(cè)試結(jié)果進(jìn)行確定，相當(dāng)于企業(yè)針對(duì)產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者給出的承諾——在此期限內(nèi)，食品的風(fēng)味、口感、安全性各方面都有保證，可以放心食用。但他同時(shí)發(fā)現(xiàn)，在實(shí)踐中，很多人對(duì)食品保質(zhì)期的認(rèn)識(shí)不夠準(zhǔn)確，認(rèn)為越接近保質(zhì)期限的食品就越不安全，“這導(dǎo)致剩余1/3保質(zhì)期的食品通常無法出售或被丟棄，造成大量浪費(fèi)。”
三是對(duì)保質(zhì)日期計(jì)算有分歧，易造成困擾。胡建文發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者雖然對(duì)生產(chǎn)日期能夠一目了然，但對(duì)保質(zhì)期具體到哪一天則需要進(jìn)行推算。同時(shí)，保質(zhì)期標(biāo)注方式也沒統(tǒng)一，有的標(biāo)識(shí)12個(gè)月或1年，有的則標(biāo)識(shí)為6個(gè)月或180天，但年和月都有多種可能性。
舌尖上的安全直接關(guān)系13億多人的民生。針對(duì)因食品標(biāo)注方式而產(chǎn)生的浪費(fèi)嚴(yán)重問題，胡建文建議食品安全監(jiān)管部門盡快修改和完善相關(guān)規(guī)定，明確采用國(guó)際通行的統(tǒng)一簡(jiǎn)化的食品日期標(biāo)注方式：易腐食品上注明到期時(shí)間，如“此日前食用”；不易腐爛的食品標(biāo)注品質(zhì)指標(biāo)，如“最好在此日前食用”。
