商海弄潮，波瀾不驚。2017年，廈門轄區(qū)出口冷凍烤鰻持續(xù)走旺，在日本市場(chǎng)烤鰻需求量持續(xù)走低的情況下保持17%的增長(zhǎng)，出口量達(dá)1800多噸、貨值達(dá)4000多萬(wàn)美元，廈門鰻持續(xù)以良好的品質(zhì)熱銷日本市場(chǎng)，出口量占到全國(guó)輸日同類產(chǎn)品的15%左右，占全國(guó)出口同類產(chǎn)品10%左右。便捷的通關(guān)環(huán)境，嚴(yán)密的監(jiān)管措施，先進(jìn)的加工設(shè)備，完善的自檢自控體系，良好的商業(yè)誠(chéng)信口碑，使廈門轄區(qū)出口冷凍烤鰻行業(yè)經(jīng)久不衰，廈門鰻以一流的品質(zhì)保持著出口市場(chǎng)的良好影響。

　　日本素有常年吃鰻的習(xí)慣，把它作為祛寒避暑、強(qiáng)壯體能的好食材，年消費(fèi)量曾經(jīng)達(dá)幾十萬(wàn)噸。但近年來(lái)由于海洋過(guò)度捕撈，能獲得的鰻魚苗越來(lái)越少，造成苗價(jià)持續(xù)高企，間接影響到鰻魚養(yǎng)殖和加工業(yè)的發(fā)展，高昂的價(jià)格也使鰻魚需求的主要市場(chǎng)——日本需求進(jìn)一步萎縮，現(xiàn)在我國(guó)出口日本的凍烤鰻僅1.1萬(wàn)噸左右，全國(guó)有一半以上的出口冷凍烤鰻廠關(guān)停。作為這個(gè)行業(yè)的主要產(chǎn)地，廈門凍烤鰻出口卻長(zhǎng)期保持旺盛勢(shì)頭，但廈門中心城市發(fā)展拆遷也造成出口凍烤鰻廠減少到唯一出口加工企業(yè)，仍持續(xù)讓廈門握有出口烤鰻市場(chǎng)份額，廈門同泉水產(chǎn)食品有限公司負(fù)責(zé)人說(shuō)：“這得益檢企共同努力，源頭嚴(yán)控、通關(guān)便捷、先進(jìn)設(shè)備、優(yōu)良品質(zhì)等綜合因素得來(lái)的。”

　　近年來(lái)，面對(duì)嚴(yán)格的“日本肯定列表制度”，廈門鰻業(yè)與全國(guó)同業(yè)一樣經(jīng)歷諸多坎坷，檢驗(yàn)檢疫工作人員始終堅(jiān)持保駕護(hù)航。廈門檢驗(yàn)檢疫局一是幫助企業(yè)培訓(xùn)檢驗(yàn)人員，征服一臺(tái)臺(tái)企業(yè)花巨資買來(lái)的“高大上”檢測(cè)儀器：氣相色譜、液相色譜、氣質(zhì)聯(lián)儀、液質(zhì)聯(lián)儀等。從源頭的漁藥控制、捕撈前檢驗(yàn)到半成品、成品檢測(cè)，磺胺類、硝基呋喃、孔雀石綠、氯霉素、噁喹酸藥物殘留、甲基汞、三氯氰胺、二甲戊靈等環(huán)境污染物質(zhì)殘留檢測(cè)問(wèn)題被層層攻克。二是依照良好農(nóng)業(yè)規(guī)范體系加強(qiáng)備案養(yǎng)殖基地監(jiān)管，制定疫病預(yù)防措施，科學(xué)用藥，規(guī)范停藥期。三是不斷完善出口檢驗(yàn)監(jiān)管機(jī)制。從批批檢驗(yàn)、分類管理到建立風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、在企業(yè)完善自檢自控體系基礎(chǔ)上實(shí)施檢測(cè)驗(yàn)證、即報(bào)即放的檢驗(yàn)監(jiān)管模式，出口放行速度不斷加快，品質(zhì)越來(lái)越有保證，已持續(xù)7年國(guó)外零通報(bào)，零投訴。一項(xiàng)項(xiàng)的措施持續(xù)給企業(yè)護(hù)航、給企業(yè)松綁、贏得了廈門鰻的品質(zhì)信譽(yù)、贏得了廈門鰻的市場(chǎng)。

　　廈門鰻的品質(zhì)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)同樣得到青睞，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委實(shí)施內(nèi)外銷食品“同線同標(biāo)同質(zhì)”工程和“一標(biāo)兩市”行動(dòng)計(jì)劃，采用同一套先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，兼顧內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)，促進(jìn)了地方優(yōu)質(zhì)食品農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)外銷同步增長(zhǎng)。2017年，同泉公司積極抓好質(zhì)量提升工作，危害分析和控制管理體系獲得第三方認(rèn)證，“同泉”商標(biāo)獲得福建省和廈門市著名商標(biāo)稱號(hào)，獲得廈門市同安區(qū)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)稱號(hào)，成功上線國(guó)家認(rèn)監(jiān)委“同線同標(biāo)同質(zhì)”平臺(tái)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者紛紛詢查如何可以買到“同泉”烤鰻。

　　今年，因持續(xù)暖冬，廈門鰻又遇到養(yǎng)殖場(chǎng)鰻苗嚴(yán)重不足，原料來(lái)源和成本可能攀升的問(wèn)題。同泉公司負(fù)責(zé)人說(shuō)：“廈門有那么好的通關(guān)環(huán)境，檢驗(yàn)檢疫局的貼心服務(wù)，企業(yè)有好的技術(shù)條件，對(duì)于市場(chǎng)共同存在的困難，我們有信心砥礪前行、渡過(guò)難關(guān)，保住出口廈門鰻魚制品聲譽(yù)。”