近日，家住棗莊市中區(qū)天匯花園的周女士發(fā)現(xiàn)，不少小區(qū)附近或商業(yè)街新開業(yè)的水果超市，融入了更多的“個(gè)性化服務(wù)”，“搞副業(yè)”以“補(bǔ)貼家用”。

　　爭(zhēng)市場(chǎng) 部分水果超市“搞副業(yè)”

　　水果超市的出現(xiàn)大概有兩年左右的時(shí)間，細(xì)心的市民或許會(huì)發(fā)現(xiàn)小區(qū)附近忽然冒出許多新開張的水果超市。有別于傳統(tǒng)的水果攤，水果超市大多有著靚麗醒目的招牌，陳列著琳瑯滿目、各式各樣的中高檔水果，新開的水果超市雖然不少，但突然關(guān)門的也不在少數(shù)。“就拿去年來說，我們小區(qū)附近新開的兩家水果超市相互競(jìng)爭(zhēng)，多數(shù)水果的價(jià)格還是比較親民的，但沒過多久，其中一家水果超市突然關(guān)門歇業(yè)，就在該超市關(guān)門之后，我們小區(qū)的不少鄰居發(fā)現(xiàn)，另一家水果店的水果價(jià)格也高了起來。”周女士說。

　　“本店經(jīng)營(yíng)中高檔水果、禮盒，各類堅(jiān)果、‘網(wǎng)紅’食品、代購(gòu)各國(guó)小零食……”在市中區(qū)華山路附近一家水果超市的LED顯示屏上打著這樣的字幕。“有些老主顧在選擇水果時(shí)會(huì)順便掃一眼，順帶買一些商品回家，我們這樣‘多種經(jīng)營(yíng)’主要還是為了吸引更多的客源。”該店的店員稱，由于只賣水果基本掙不到錢，所以只能再開展其它“副業(yè)”。記者走訪多家水果超市發(fā)現(xiàn)，除了銷售品種豐富的優(yōu)質(zhì)水果外，不少水果店還兼營(yíng)山核桃、夏威夷果、開心果、榛子、巴西松子及原生態(tài)綠殼雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，農(nóng)家自榨香油、花生油等優(yōu)質(zhì)副食品。

　　為發(fā)展 拼價(jià)格、拼品質(zhì)、拼服務(wù)

　　“沒辦法啊，水果生意的成本越來越高，損耗也很大，水果生意的利潤(rùn)是少之又少，完全是靠老主顧的照顧才能勉強(qiáng)度日。進(jìn)貨的價(jià)格高，售價(jià)上自然不占優(yōu)勢(shì)，電商對(duì)水果超市的沖擊也很大。”宋先生和妻子在市中區(qū)新華市場(chǎng)附近共同經(jīng)營(yíng)了一家水果店，店面的規(guī)模不大，水果的種類也不多，除了一些常見的普通水果，通常情況下，夫妻倆并不進(jìn)“高檔”水果，因?yàn)?ldquo;高檔”水果的銷量少，一旦腐爛虧損就很大。

　　“幸虧店里的不少水果是直接從基地采購(gòu)的，少了批發(fā)商這一環(huán)節(jié)，價(jià)格上還占著優(yōu)勢(shì)。”市中區(qū)解放路附近一家水果超市的店主說：“事實(shí)上，由于水果超市大多身處小區(qū)附近，這就為那些沒有時(shí)間去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)水果的小區(qū)住戶提供了極大的便利，但是也是因?yàn)椴簧偎形挥谛^(qū)附近，客源上相對(duì)單一，發(fā)展就有很大的局限，為了在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中搏得市場(chǎng)，搶占一席之地，各家水果店的經(jīng)營(yíng)者也是絞盡腦汁，除了拼價(jià)格、拼品質(zhì)、拼品種，還要拼服務(wù)，即便這些都做得很好，也沒聽說過有哪家店是穩(wěn)賺不賠的。”