此次檢查，重點(diǎn)對(duì)庫房?jī)?nèi)上學(xué)期置備的冰鮮肉類、半成品、蔬菜瓜果及食品添加劑進(jìn)行全面清理；對(duì)各種食品加工設(shè)備、留樣柜、冷庫等運(yùn)轉(zhuǎn)情況全面檢查。同時(shí)，督促指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校認(rèn)真開展食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，著重對(duì)學(xué)校食堂組織制度建設(shè)、應(yīng)急處置、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、索證索票制度、餐用具清洗消毒、食品留樣、食品加工制作、食品添加劑管理等內(nèi)容開展自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。自查情況要上報(bào)屬地食品藥品監(jiān)管部門，對(duì)自查中敷衍塞責(zé)、走過場(chǎng)的，要重點(diǎn)監(jiān)督檢查；對(duì)整改不到位的，要給予嚴(yán)厲處罰。