開學(xué)伊始，為做好學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，防范食品安全事件發(fā)生，嶗山區(qū)食藥監(jiān)局開展了春季校園食品安全專項(xiàng)行動(dòng)。自2月23日起，嶗山區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法部門工作人員對(duì)轄區(qū)學(xué)校幼兒園食堂、學(xué)生小飯桌和校園周邊食品安全為重點(diǎn)，開展拉網(wǎng)式檢查，確保一家不漏，力爭(zhēng)食品安全全部過關(guān)。截至2月26日，食藥監(jiān)局共檢查學(xué)校和幼兒園食堂28家，檢查學(xué)生小飯桌6家。

　　據(jù)了解，本次檢查內(nèi)容主要包括：對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備、食品安全規(guī)章制度落實(shí)情況、食品從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)、健康查體情況，學(xué)校和幼兒園落實(shí)晨檢情況、對(duì)諾如病毒、肝炎、痢疾等腸道傳染病的防治等。為加大食品安全監(jiān)督檢測(cè)力度，食藥監(jiān)局將委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)嶗山區(qū)學(xué)校和幼兒園進(jìn)行監(jiān)督抽檢，檢測(cè)項(xiàng)目包括發(fā)酵面制品、熟肉制品、餐飲具、蔬菜、食用油、生肉類等重點(diǎn)品種。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，執(zhí)法人員對(duì)登記的小飯桌，開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，確保登記事項(xiàng)與現(xiàn)場(chǎng)條件符合小飯桌開辦要求；對(duì)學(xué)校幼兒園周邊食品經(jīng)營業(yè)戶抓好“亮證經(jīng)營、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示、場(chǎng)所清潔、操作規(guī)范”工作，填寫和懸掛公示牌、承諾書和備案證；重點(diǎn)加強(qiáng)食品原料采購及進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄等監(jiān)管，確保來源可溯、索證索票齊全。

　　“通過檢查發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)學(xué)校幼兒園能夠嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理、人員健康管理、食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、食品添加劑管理、餐用具清洗消毒等規(guī)章制度，保障措施有力，校園食品安全進(jìn)一步加強(qiáng)。但仍然有個(gè)別學(xué)校食堂存在的索證索票不全、臺(tái)賬記錄不全、生熟食品存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)、月度自查制度落實(shí)不到位等問題。”食藥監(jiān)局相關(guān)執(zhí)法人員介紹道。對(duì)存在問題的單位，嶗山區(qū)食藥監(jiān)局都一一進(jìn)行了檢查記錄，并要求立即進(jìn)行整改，全力保障孩子們的飲食安全。