屠宰環(huán)節(jié)的瘦肉精監(jiān)管工作直接關系到市民群眾舌尖上的安全。檢查組一行先后來到前山、斗門等屠宰場開展檢查，實地檢查了屠宰場和檢疫組的瘦肉精檢測情況。期間，檢查組還與各區(qū)畜牧產(chǎn)品監(jiān)管部門、屠宰企業(yè)深入交流，了解相關情況，并就今后工作作出具體部署。檢查組要求，要推進瘦肉精監(jiān)測溯源體系建設，引入現(xiàn)代化的監(jiān)管手段，采用可溯源的瘦肉精三聯(lián)檢測卡配合現(xiàn)場移動終端的使用，提高瘦肉精監(jiān)測一線的工作效率，精準記錄工作流程與結果，方便檢驗數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析和耗材管理；二是做好屠宰企業(yè)自檢現(xiàn)場的軟硬件設施的建設，完善瘦肉精監(jiān)測的工作制度和流程，做到生豬、牛羊等主要畜禽產(chǎn)品檢驗的全覆蓋；三是加強對一線的檢驗檢疫人員的管理和培訓，提高工作素質，加強對可溯源的試劑卡、移動終端的管理和使用的培訓。

　　據(jù)悉，珠海畜牧產(chǎn)品屠宰主要有3家，集中在珠海市食品有限公司肉類聯(lián)合加工廠（俗稱“前山屠宰場”）、珠海市西部食品有限公司肉類聯(lián)合加工廠（即小林屠宰場）以及珠海市斗門區(qū)食品企業(yè)集團肉類聯(lián)合加工廠（即斗門屠宰場）。記者獲悉，珠海各大屠宰企業(yè)現(xiàn)場，均有屠宰場自檢組和畜牧產(chǎn)品監(jiān)管部門的檢疫組駐場，對進場的豬、牛以及羊等產(chǎn)品進行瘦肉精藥物的快速檢測；一旦發(fā)現(xiàn)問題，立即啟動相關監(jiān)督執(zhí)法程序。