“建議你后廚這個垃圾桶加個蓋，防止垃圾外溢。”3月6日，在寬窄巷子一家小吃店，市民胡女士跟著執(zhí)法人員檢查完該店后廚后，提出建議。一旁的成都青羊區(qū)食藥監(jiān)部門少城監(jiān)管所工作人員當(dāng)即記錄在監(jiān)督意見書上。

　　這是成都食藥監(jiān)部門對寬窄巷子的餐館突擊檢查的一幕。4位消費(fèi)者代表全程參與執(zhí)法過程，當(dāng)場提的建議被食藥監(jiān)部門執(zhí)法人員采納。封面新聞也對這一執(zhí)法過程進(jìn)行了全程直播，截至下午4點(diǎn)，全網(wǎng)共71萬人次觀看了此次直播。

　　現(xiàn)場提建議

　　消費(fèi)者代表參與執(zhí)法

　　3月6日上午11點(diǎn)，身著制服的執(zhí)法人員亮證后進(jìn)入寬窄巷子的一家火鍋店，他們身后，是4名參與全程執(zhí)法的消費(fèi)者代表。“我們到你們后廚看一下。”說完后，成都青羊區(qū)食藥監(jiān)部門少城監(jiān)管所副所長曾潔帶頭進(jìn)入該火鍋店后廚。

　　“這家火鍋店后廚還是很干凈，食材的索票索證也很完備。”檢查完第一家，消費(fèi)者代表胡女士說。接著，包括食藥監(jiān)部門工作人員、消費(fèi)者代表、封面直播團(tuán)隊的執(zhí)法隊伍來到了一家小吃店。在這家店的后廚，胡女士發(fā)現(xiàn)了有個細(xì)節(jié)沒有做好，“后廚的垃圾桶應(yīng)該跟食材放得更遠(yuǎn)一點(diǎn)，最好加個蓋子”。

　　一旁，曾潔趕緊讓工作人員將這個建議記錄下來。“我們檢查發(fā)現(xiàn)，這家店的食品安全整體上還算規(guī)范，但我們還是發(fā)現(xiàn)了幾個小細(xì)節(jié)需要整改。”曾潔說，除了胡女士提到的問題，還建議他們將食品分類放置、菜板生熟不可交叉。

　　就在執(zhí)法隊伍準(zhǔn)備離開的時候，消費(fèi)者代表李先生也提出一個建議，“食品原材料最好不要放在消費(fèi)者可以接觸到的地方，免得被他人污染，從而杜絕風(fēng)險。”這一建議也被執(zhí)法人員采納，“他們根據(jù)我們的意見整改后，我們會進(jìn)行復(fù)查。”曾潔說。

　　檢查餐館后廚

　　封面新聞全程直播

　　整個執(zhí)法過程進(jìn)行了一個多小時，封面新聞進(jìn)行了全程直播。在執(zhí)法過程中，寬窄巷子的一家火鍋店當(dāng)場簽訂了食品安全責(zé)任書。

　　2月25日，華西都市報-封面新聞重磅推出“維權(quán)第一線我們在現(xiàn)場”系列報道，集結(jié)消費(fèi)者、政府職能部門力量，向消費(fèi)領(lǐng)域中的不法行為說“不”。四大維權(quán)通道開通以來，300多讀者網(wǎng)友向本報分享了身邊的消費(fèi)維權(quán)經(jīng)歷。同時，10余位讀者網(wǎng)友希望參與到本報征集的執(zhí)法體驗活動中來，實打?qū)嵉哪繐舯O(jiān)管部門是如何進(jìn)行日常監(jiān)管的。

　　在300多位參與者中，部分網(wǎng)友對寬窄巷子等旅游點(diǎn)的食品安全尤為感興趣。3月6日上午，在四川省食藥監(jiān)局、成都市食藥監(jiān)局的推動下，成都青羊區(qū)食藥監(jiān)部門少城監(jiān)管所對寬窄巷子的餐館進(jìn)行了突擊檢查。而本報從中篩選了4位熱心市民代表參與了此次執(zhí)法行動，并進(jìn)行了全程直播。據(jù)統(tǒng)計，此次執(zhí)法行動的直播，封面新聞客戶端32.2萬人在線觀看直播，新浪微博22.4萬網(wǎng)友閱讀觀看，全網(wǎng)共計71.7萬人次在線觀看了直播。

　　作為成都市民，胡女士全程參與了此次執(zhí)法過程，她也首次走進(jìn)寬窄巷子多家餐館的后廚。“看了還是很放心，比我想象中的好很多，極個別沒做好的細(xì)節(jié)，我們和食藥監(jiān)執(zhí)法人員也提了意見。”胡女士說，作為成都知名景點(diǎn)，是向外地游客展示成都美食的一個窗口，食品安全關(guān)把好了，來成都的游客才會玩得開心，吃得開心。

　　專家支招

　　1、在外用餐時，怎么選擇餐館就餐？

　　曾潔：正規(guī)的餐飲企業(yè)都需要取得餐飲服務(wù)許可證，而且要求必須在顯眼位置懸掛。消費(fèi)者在進(jìn)店消費(fèi)時，可以留意一下該店有無該證，該證有無過期。同時，在每個餐館的食品安全公示欄上，還有該店員工的健康證等相關(guān)信息，也可以供消費(fèi)者隨時查看。

　　此外，成都市乃至四川省都對餐館的食品安全實施了動態(tài)量化分級管理，等級分為ABC三個級別，A為綠色大笑臉（優(yōu)秀），B為黃色微笑臉（良好），C為紅色正臉（一般）。這樣，消費(fèi)者就可以看“臉色”就餐。

　　2、作為消費(fèi)者，如果遇到疑似食品安全問題，該怎么做？

　　曾潔：如果在消費(fèi)過程中遇到疑似食品安全問題，建議第一時間撥打12331進(jìn)行投訴舉報，有條件的情況下可以拍照、拍視頻取證，并保留好相關(guān)消費(fèi)憑證。舉報后，食藥監(jiān)部門會將這一投訴舉報信息分派到屬地食藥監(jiān)部門第一時間進(jìn)行處理，執(zhí)法人員會進(jìn)行相應(yīng)調(diào)查，并第一時間給出調(diào)查結(jié)果。

　　此次活動后，本報還將繼續(xù)邀請幸運(yùn)網(wǎng)友，值守成都市食藥監(jiān)局微信微博，接受網(wǎng)友的投訴舉報，去成都大型商圈內(nèi)體驗調(diào)解員的工作；去實驗室直擊化妝品的檢測。

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