江蘇揚(yáng)州:562家學(xué)校食堂可“看娃吃飯”
2018-03-01 14:30:00 來源:揚(yáng)州晚報
  新學(xué)期開始,揚(yáng)州市各級食藥監(jiān)部門對學(xué)校食堂和校園周邊餐飲展開全面檢查。與往年不同的是,今年強(qiáng)調(diào)學(xué)校食堂必須每天自查,及時整改隱患。
  2月28日,記者在楊廟小學(xué)采訪時發(fā)現(xiàn),該校食堂每天均按6個方面要求進(jìn)行自查。“從原材料采購,到加工制作,都有專人把關(guān)。”該校徐姓負(fù)責(zé)人表示,食堂每天有專人負(fù)責(zé)把關(guān)環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員、原料采購、加工過程、餐具消毒、專間管理等。
  揚(yáng)州市食藥監(jiān)局食品安全監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,按照要求,學(xué)校食堂和為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位,必須每天開展一次常規(guī)自查,每月開展一次全項目自查。“該規(guī)定明顯嚴(yán)于中小型餐飲單位,中小型餐飲單位只要求每半月開展一次常規(guī)自查,全年開展一到兩次全項目自查。”
  目前,全市大中小學(xué)、幼兒園等各類學(xué)校,共有食堂700家左右。全市中小學(xué)食堂超過50%達(dá)到A級,今年將提升20家B級食堂達(dá)到A級標(biāo)準(zhǔn)。此外,學(xué)校食堂實現(xiàn)“明廚亮灶”的有562家,覆蓋率已達(dá)80%,今年將繼續(xù)推進(jìn)“明廚亮灶”,讓家長都能“看娃吃飯”。
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