福建泉州:餐飲單位須定期自查自評
2018-03-01 12:34:00 來源:泉州晚報(bào)
  為規(guī)范食品安全管理,提高風(fēng)險(xiǎn)防控能力,近日,泉州市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任自查自評工作的通知》(以下簡稱《通知》),督促泉州市餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
  督促相關(guān)餐飲單位

  每季度至少自查自評一次
  據(jù)市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,《食品安全法》第四十七條規(guī)定:“食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度,定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價”。因此,開展餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任自查自評工作既是對上位法精神的具體貫徹,也是落實(shí)黨政主抓、部門主管、企業(yè)主體、主官主責(zé)、人人主人的“五主”責(zé)任體系的重要舉措。
  下一步,泉州市各地監(jiān)管部門將督促相關(guān)餐飲單位定期開展自查自評,落實(shí)對餐飲單位自查自評結(jié)果的抽查工作,廣泛開展相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)范性文件的宣傳普及,確保餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任自查自評制度落到實(shí)處,取得實(shí)效。
  根據(jù)《通知》,各地食藥監(jiān)管部門應(yīng)按照“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程防控、管控結(jié)合”的原則,督促大型以上餐飲服務(wù)單位、大型連鎖餐飲企業(yè)、學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂、中央廚房、集體用餐配送單位等實(shí)施食品安全主體責(zé)任自查自評,原則上每季度不少于1次,同時可結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際,逐步將其他餐飲服務(wù)單位列入食品安全自查自評范圍。

  監(jiān)管部門每年抽查

  比例原則上不低于20%
  同時,監(jiān)管部門將依法履行對餐飲服務(wù)單位自查自評結(jié)果的抽查工作,具體形式可與日常監(jiān)督檢查、專項(xiàng)檢查、雙隨機(jī)抽查等結(jié)合開展,每年抽查比例原則上不低于20%。此外,監(jiān)管部門還將把餐飲服務(wù)單位自查自評和抽查材料作為餐飲服務(wù)單位“一戶一檔”的重要資料進(jìn)行歸檔整理,落實(shí)自查自評和屬地抽查的痕跡化、規(guī)范化管理。在抽查中,如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位存在自查自評未落實(shí)、形同虛設(shè)、發(fā)現(xiàn)問題未整改、自查自評報(bào)告隱瞞真實(shí)情況、弄虛作假等情形的,監(jiān)管部門將按照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條的相關(guān)規(guī)定予以嚴(yán)厲查處。
  《通知》提出,有條件的地區(qū)應(yīng)探索引入職業(yè)化第三方機(jī)構(gòu)為餐飲服務(wù)單位提供專業(yè)化的自查自評業(yè)務(wù),同時支持餐飲行業(yè)協(xié)會等行業(yè)組織開展會員餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任的互查互評工作,鼓勵餐飲服務(wù)單位將每次自查自評情況在店堂醒目處公示,引導(dǎo)社會公眾積極參與餐飲服務(wù)食品安全社會共治。
  • 為你推薦
  • 公益播報(bào)
  • 公益匯
  • 進(jìn)社區(qū)

熱點(diǎn)推薦

即時新聞

武漢