從杭州市市場監(jiān)督管理局官網獲悉，近期，蕭山區(qū)市場監(jiān)管局組織開展了餐飲自制腌臘肉制品和預制動物性水產干制品專項抽檢，檢測結果顯示合格率100%。

　　本次專項行動以農家樂、土菜館等大型餐飲單位為抽檢重點場所，集中抽檢餐飲單位20家，共計自制食品49批次，品種涵蓋醬鴨、魚干、香腸、咸肉等各類腌制產品和預制動物性水產干制品，檢測指標包括防腐劑、重金屬、亞硝酸鹽等十余個項目，經第三方專業(yè)檢測機構檢測，結果全部符合要求。期間，該局執(zhí)法人員還對餐飲單位的食品原料、調味料、食品添加劑的進貨查驗和索票索證制度是否執(zhí)行到位、加工場所的環(huán)境衛(wèi)生及餐飲加工過程控制情況進行了重點檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責令餐飲單位限期整改，確保食品安全工作落到實處。