針對(duì)春節(jié)消費(fèi)特點(diǎn)，食藥監(jiān)總局要求各地食品藥品監(jiān)管部門加大日常監(jiān)督檢查和專項(xiàng)抽檢力度，以米面糧油、肉制品、水產(chǎn)品、乳制品、酒類、保健食品、飲料、茶葉、調(diào)味品、糕點(diǎn)等為重點(diǎn)品種，以食品生產(chǎn)集聚區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村地區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查和食品安全隱患綜合治理。

　　對(duì)于老百姓普遍關(guān)心的水產(chǎn)品禁藥問(wèn)題，食藥監(jiān)總局也要求各地開(kāi)展畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專項(xiàng)整治，嚴(yán)防不合格食品流向餐桌。

　　春節(jié)期間，也是食物中毒的高發(fā)期，如何解決集體用餐的食品安全問(wèn)題？據(jù)了解，各地食品藥品監(jiān)管部門將在春節(jié)期間重點(diǎn)開(kāi)展食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品展銷會(huì)、廟會(huì)、農(nóng)家樂(lè)等場(chǎng)所的節(jié)日熱銷食品和民俗特色食品的監(jiān)督檢查，加強(qiáng)中央廚房、集體用餐配送單位、學(xué)校食堂、養(yǎng)老院食堂、連鎖餐飲企業(yè)、旅游定點(diǎn)接待單位、農(nóng)家樂(lè)、年夜飯供餐單位等重點(diǎn)單位的節(jié)日餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查，嚴(yán)格落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，規(guī)范食品加工行為，嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生。