大年初一早上，記者跟隨北京市食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員來到了朝陽公園“國際風(fēng)情節(jié)”廟會。工作人員對現(xiàn)場銷售羊肉串的攤位逐一進(jìn)行抽樣檢測。截至發(fā)稿時(shí)，快檢暫未發(fā)現(xiàn)不合格情況。而春節(jié)廟會羊肉串、牛肉串抽檢覆蓋每個(gè)攤位。連續(xù)幾年的抽樣檢測顯示，廟會肉串摻假現(xiàn)象幾乎消失了，去年全市僅僅發(fā)現(xiàn)2個(gè)攤位有問題，這些攤位已經(jīng)被廟會主辦方清退出市場。
今年春節(jié)期間全市廟會、游園會上，售賣的羊肉串、牛肉、肉丸等肉制品，全部納入食品藥品監(jiān)管部門的抽檢范圍，每個(gè)攤位至少會抽取一個(gè)樣本。
記者在朝陽公園國際風(fēng)情節(jié)上看到，在現(xiàn)場一個(gè)售賣烤羊肉串的攤位，食藥監(jiān)執(zhí)法檢查人員隨機(jī)選取、稱重了一斤的羊肉串，連同上面竹簽分裝到兩個(gè)干凈的塑料袋里，分別封口，再一起放入一個(gè)大塑料袋封口。
現(xiàn)場抽檢人員告訴記者：“一個(gè)樣品抽樣檢測需要一斤的量，按照我們往年的經(jīng)驗(yàn)，大串一般抽10串，小串20串就夠檢驗(yàn)量了。這些抽取的樣品，我們均需要付費(fèi)。”隨后，攤主和食藥監(jiān)抽樣人員分別在封簽上簽字，封簽紙的一側(cè)是不干膠，將封簽粘在了大塑料袋的封口處。抽檢人員表示，貼封條是抽樣很重要的一步，因?yàn)榉鈼l上的信息是確認(rèn)樣品來源的重要依據(jù)，雙方確認(rèn)簽字也是法定要求，樣品到了實(shí)驗(yàn)室，檢驗(yàn)人員也會檢查封簽是否有破損，以確認(rèn)樣品沒有污染和人為拆開過。
市食品藥品監(jiān)管局食品市場監(jiān)管處處長李江表示：“連續(xù)幾年的抽樣檢測顯示，廟會肉串摻假現(xiàn)象幾乎消失了，去年全市僅僅發(fā)現(xiàn)2個(gè)攤位有問題，這些攤位已經(jīng)被廟會主辦方清退出市場，并且今后也不允許他們再進(jìn)場經(jīng)營，今年，市食品藥品監(jiān)管局也安排了足夠的技術(shù)力量負(fù)責(zé)廟會期間肉串抽檢，將重點(diǎn)檢測動物源性成分和瘦肉精，抗生素等。”
記者從市食品藥品監(jiān)管局獲悉，2018年春節(jié)全市共有16個(gè)廟會、游園會活動涉及食品經(jīng)營行為，共設(shè)置食品經(jīng)營攤位631個(gè)，其中食品銷售攤位182個(gè)，現(xiàn)場制售攤位449個(gè)，含牛羊肉串?dāng)偽?1個(gè)。記者從市食藥監(jiān)局了解到，鮮榨果汁、冷葷類食品、生食水產(chǎn)品等不允許在廟會銷售。
市食品藥品監(jiān)管局局長叢駱駱表示：“廟會、游園會上經(jīng)營的食品花樣繁多、口味豐富，很受消費(fèi)者歡迎，這些食品銷售集中、銷量大，因此，對廟會食品安全監(jiān)管要求，我們絲毫不能松懈，節(jié)日期間，全市各區(qū)食藥監(jiān)管部門均有執(zhí)法人員在崗，開展不間斷的產(chǎn)品抽樣、市場巡查，食藥投訴舉報(bào)熱線也有人員值守，及時(shí)受理和解決消費(fèi)者的投訴和咨詢。”
