近日，蘭溪市市場監(jiān)管局聯(lián)合公安局開展了火鍋店“口水油”專項整治行動，突擊檢查餐飲單位12家。

　　據(jù)悉，本次行動兵分三路，每組均配備了檢測人員，重點對蘭溪城區(qū)蜀巴適、川真、南下等火鍋店進行了突擊檢查。市場監(jiān)管執(zhí)法人員深入各火鍋店廚房加工間，對經(jīng)營場所開展全面清查。

　　專項行動過程中，執(zhí)法人員重點檢查紅油、高湯等火鍋底料的購進票據(jù)、臺賬及使用記錄，核實其購進渠道是否合法，核對其購進、使用記錄是否相符。對發(fā)現(xiàn)的未索證索票、未建立臺賬、未簽訂餐廚廢物回收協(xié)議等不符合餐飲食品安全操作規(guī)范要求的行為當(dāng)場責(zé)令改正。此外，還仔細檢查已食用完畢火鍋湯底等泔水處置方式，排查火鍋“口水油”線索。

　　當(dāng)天，他們查獲1起涉嫌擅自制作使用“口水油”行為，已移送公安機關(guān)進行調(diào)查。另外，還有1起涉嫌經(jīng)營無標(biāo)簽食品行為，已進行立案查處。檢測中心工作人員還現(xiàn)場開展火鍋湯底等原料快速檢測，26個批次檢測結(jié)果均為陰性。此次行動有效排查了蘭溪城區(qū)火鍋店使用“口水油”的情況，全面推進“春安行動”有效開展，確保老百姓舌尖上的安全。

　　為切實加強節(jié)日期間食品藥品安全和市場秩序監(jiān)管工作，有效防控重大社會風(fēng)險隱患，蘭溪市市場監(jiān)管局已于1月1日起開展“春安行動”，分別對食品流通環(huán)節(jié)的重點食品、藥品經(jīng)營環(huán)節(jié)、無證無照經(jīng)營行為等進行排查整治，同時加強對保健品經(jīng)營等單位的檢查。