南腸、水磨年糕等4批次網(wǎng)售食品檢出微生物指標不符合標準

　　通報顯示，天貓嘉興紅船食品專營店（經(jīng)營者為嘉興市紅船農(nóng)產(chǎn)品有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標稱嘉興市南湖齋食品有限公司生產(chǎn)的水磨年糕（切片）、天貓首席食品專營店（經(jīng)營者為山東首席商貿(mào)有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標稱萊蕪市匯順食品有限公司生產(chǎn)的南腸、天貓超市（經(jīng)營者為上海天翌電子商務(wù)有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標稱廣州啤酒廠委托佛山市三水區(qū)隱雪食品有限公司生產(chǎn)的廣氏菠蘿味碳酸飲料共3批次檢出菌落總數(shù)不符合標準。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標原因主要是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染等導(dǎo)致，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　另外，天貓伽盛食品專營店（經(jīng)營者為深圳市伽盛實業(yè)有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標稱廣東嘉士利食品集團有限公司生產(chǎn)的嘉士利果樂果香果醬味夾心餅干檢出霉菌190CFU/g，比國家標準規(guī)定（不超過50 CFU/g）高出2.8倍。

　　霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值?！妒称钒踩珖覙藴?餅干》（GB 7100-2015）中規(guī)定，餅干的霉菌應(yīng)不超過50CFU/g。霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

　　3批次米粉鈉含量與產(chǎn)品包裝標簽明示值不符

　　通報還顯示，3批次米粉鈉含量與產(chǎn)品包裝標簽明示值不符，其中2批次為淘寶網(wǎng)銷售，為：淘寶網(wǎng)鳥兒朵朵母嬰用品店（經(jīng)營者為蚌埠經(jīng)濟開發(fā)區(qū)鳥兒朵朵母嬰用品店）銷售的標稱新干縣狀元食品有限公司生產(chǎn)的果蔬多維營養(yǎng)米粉和鐵鋅鈣營養(yǎng)米粉，鈉檢出值分別為0.670mg/100kJ和0.637mg/100kJ，比產(chǎn)品包裝標簽明示值（1.5mg/100kJ）分別低55.3%和57.5%。

　　還有1批次為：深圳華潤萬佳超級市場有限公司好來分店銷售的標稱無錫市宏天瑞貿(mào)易有限公司經(jīng)銷的樂林恩小麥牛奶米粉（原產(chǎn)國：葡萄牙），鈉檢出值為5.85mg/100kJ，比產(chǎn)品包裝標簽明示值（16mg/100kJ）低63.4%。

　　鈉是人體必需的營養(yǎng)元素。《食品安全國家標準 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769-2010）中規(guī)定，嬰幼兒谷物輔助食品中鈉元素指標不超過24.0mg/100kJ，且《食品安全國家標準 預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432-2013）中規(guī)定，鈉含量不得低于標簽明示值的80%。鈉元素不達標原因可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴，包括食品營養(yǎng)強化劑不滿足質(zhì)量規(guī)格要求、食品原料本底含量不清等；生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)控制不嚴，包括生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻、企業(yè)未按標簽明示值或企業(yè)標準的要求進行添加。

　　除上述產(chǎn)品外，京東阿新官方旗艦店（經(jīng)營者為洛陽阿新奶業(yè)有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷售的標稱洛陽阿新奶業(yè)有限公司生產(chǎn)的純牛奶，脂肪檢出值為2.57g/100g。根據(jù)《食品安全國家標準 滅菌乳》（GB 25190-2010）中規(guī)定，脂肪應(yīng)該不小于3.1g/100g。該項目不達標的原因可能是產(chǎn)品品質(zhì)控制不當(dāng)，或者添加了過多的其他物質(zhì)，使得脂肪含量過低。脂肪屬于營養(yǎng)成分，含量過低可能會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入量不足，影響身體健康。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報相關(guān)省份依法予以查處，并要求江蘇、浙江、江西、山東、河南、廣東等省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)、進口商查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求上海、浙江、安徽、山東、廣東等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險；要求北京、浙江等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險。

相關(guān)報道：食藥總局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告（2018年第30號）

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