云南督促經(jīng)營(yíng)單位食品安全管理者履責(zé)
2018-02-05 16:26:00 來(lái)源:中國(guó)醫(yī)藥報(bào)
  近日,云南省食品藥品監(jiān)管局發(fā)布《云南省食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全管理人員管理辦法(試行)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》),決定將全省食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)提供者、單位食堂食品安全管理人員納入規(guī)范管理。《辦法》將于3月1日起施行。
  據(jù)云南省食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,截至目前,云南省持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的食品經(jīng)營(yíng)單位共有51.4萬(wàn)戶(hù),但在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn),在食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)、學(xué)校食堂等環(huán)節(jié),部分食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全管理意識(shí)淡薄,未配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員,軟件建設(shè)不足。為此,云南省食藥監(jiān)局決定加強(qiáng)對(duì)食品安全管理人員的監(jiān)管力度,督促相關(guān)人員落實(shí)食品安全管理責(zé)任。
  《辦法》規(guī)定,云南省內(nèi)取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的食品經(jīng)營(yíng)單位,應(yīng)至少配備1名以上專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員,負(fù)責(zé)食品安全管理工作。食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)持有健康證明、具備2年以上食品經(jīng)營(yíng)工作經(jīng)歷,且具備食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范等知識(shí)。
  《辦法》強(qiáng)調(diào),食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)組織食品安全管理人員進(jìn)行培訓(xùn),或者參加培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)和食品藥品監(jiān)管部門(mén)組織的培訓(xùn),原則上每人每年接受的食品安全專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)不少于40學(xué)時(shí)。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、管理制度等。食品藥品監(jiān)管部門(mén)將采取考試、材料審核等方式進(jìn)行監(jiān)督抽查,不合格者不得從事食品安全管理工作。
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