餓了么向餐廳投放100萬食安封口貼 年內(nèi)覆蓋全國30城市
2018-02-05 15:28:00 來源:
  
“百萬食安封簽進店”項目啟動現(xiàn)場。
  餐飲企業(yè)在出餐環(huán)節(jié)對餐品進行密封。

  2月5日,餓了么、百度外賣聯(lián)合北京市海淀區(qū)食藥監(jiān)部門率先在京啟動“百萬食安封簽進店”項目,針對餓了么專送和百度外賣專送的商戶,將一次性投放100萬份采用安全環(huán)保的材質(zhì)制作的食安封簽。餓了么主要鋪設(shè)外賣單量相對較高的200余家中小型商戶;百度外賣主要鋪設(shè)品牌連鎖商戶500余家門店。預(yù)計2018年覆蓋全國30城市,北京在2018年6月前可實現(xiàn)全覆蓋。
  2018年1月1日開始實施的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十九條規(guī)定,入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料,并對餐飲食品進行包裝,避免送餐人員直接接觸食品,確保送餐過程中食品不受污染。此規(guī)定對外賣商家在包裝環(huán)節(jié)上的食品安全責(zé)任作出了明確規(guī)定。
  北京市海淀區(qū)食藥監(jiān)局副局長魏美亮表示,確保外賣餐品完整安全,首要責(zé)任在商戶。實施食安封簽,既是對消費者負責(zé),同時也是對餐飲商戶的一種自我保護和提升。在海淀區(qū)創(chuàng)建國家食品安全示范區(qū)工作中,餓了么和百度外賣協(xié)同聯(lián)動,在海淀區(qū)率先試點實施食品安全封口簽項目,有利于建立政府帶動、平臺主動、社會聯(lián)動、輿論推動的食安工作新局面。
  魏美亮指出,近年來網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺已經(jīng)逐步向自律化、規(guī)范化、合法化轉(zhuǎn)型。網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)的發(fā)展從無序到有序,平臺自律是核心問題。自2017年4月北京市食藥局推動“網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺自律共建聯(lián)盟”成立以來,海淀區(qū)內(nèi)3家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺已全部加入自律聯(lián)盟,在自查自糾、同步下線無證商戶等方面已見成效。此外,海淀區(qū)食藥監(jiān)局還將“陽光餐飲”工程引入網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺。積極推進將“陽光餐飲”的后廚實時視頻同步到網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺,轄區(qū)百姓在選定外賣時,足不出戶就可以了解餐廳后廚的實際情況,讓百姓看的明白,吃的放心。
  餓了么聯(lián)合創(chuàng)始人鄧燁介紹稱,為推動商戶積極履行責(zé)任,餓了么和百度外賣組織了“百萬食安封簽進店”活動,在北京、上海、廣州和杭州先行試點。“為了保障項目順利實施,平臺制作了食安封簽使用說明,提前鋪設(shè)物料,并對商戶和送餐員分別進行了培訓(xùn);要求商家打包好外賣餐品后,負責(zé)貼好食安封簽;要求送餐員取餐時檢查食安封簽的完整性,送餐過程中保持餐品食安封簽的完整性;告知消費者收餐時,如發(fā)現(xiàn)食安封簽有破損,可以拒收。”
  鄧燁表示,作為外賣平臺,愿意積極引導(dǎo)、助力商戶開展此項工作,希望能以試點區(qū)域的工作形成聲勢,號召和推動更多的合作商戶積極主動參與進來。
  據(jù)介紹,試點期間的封簽費用由外賣平臺承擔(dān),后期將協(xié)商由商戶承擔(dān)一部分,鼓勵更多的餐飲商戶自行印制、加貼封簽,目前不涉及增加消費者支出。試點啟動后,將及時收集商戶和消費者的反饋信息與監(jiān)管部門同步,逐步覆蓋北京全市。上海、廣州、杭州也將于2月陸續(xù)跟進開展,2018年計劃覆蓋全國30個城市。

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