春節(jié)將至，為規(guī)范火鍋店經(jīng)營(yíng)行為，營(yíng)造安全放心的火鍋類(lèi)餐飲消費(fèi)環(huán)境，近日，微山縣食品藥品監(jiān)督管理局組織開(kāi)展火鍋類(lèi)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

　　此次專(zhuān)項(xiàng)檢查重點(diǎn)檢查畜禽肉、食用油、食品添加劑的采購(gòu)索票索證以及進(jìn)貨臺(tái)賬記錄情況，查看是否存在超范圍、超劑量使用食品添加劑，是否采購(gòu)病死或者來(lái)源不明的畜禽肉及制品，是否使用劣質(zhì)食用油，是否有收集、過(guò)濾、提煉等回收火鍋油脂的工具、設(shè)備等，要求火鍋店定期開(kāi)展自查，主動(dòng)防范和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)蔬菜、火鍋底料、食用油、調(diào)味料、禽畜肉及其制品等消費(fèi)需求量大食品進(jìn)行了重點(diǎn)監(jiān)督抽檢。截至目前，已檢查火鍋類(lèi)餐飲單位30余家，共抽檢樣品110批次。

　　今后，該局將繼續(xù)采取日常監(jiān)督、專(zhuān)項(xiàng)稽查與監(jiān)督抽檢相結(jié)合的工作方式，全面推進(jìn)“食安護(hù)佳節(jié)”各項(xiàng)工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保全縣人民群眾節(jié)日期間“舌尖上的安全”。