春節(jié)臨近，殺年豬、吃年豬肉是農(nóng)村一道獨(dú)特的風(fēng)景線，市場(chǎng)上豬肉銷售也逐步進(jìn)入旺季，特別是農(nóng)村土豬肉深受市民喜愛。但與此同時(shí)，市面上一些來歷不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的豬肉，打著“農(nóng)村土豬肉”的幌子趁機(jī)濫竽充數(shù)，市民們購買時(shí)還需多長個(gè)心眼。
20元一斤的土豬肉
竟是來自外省的未檢疫豬
據(jù)悉，連日來，淳安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員根據(jù)群眾舉報(bào)，接連查處了兩起未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的豬肉銷售案。
在南山某店內(nèi)，個(gè)體老板徐某正在銷售“土豬肉”，20元一斤，生意很是紅火。接到群眾舉報(bào)，市場(chǎng)監(jiān)督管理局青溪所執(zhí)法人員立即前往現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行核實(shí)。檢查時(shí)，徐某未能提供任何豬肉檢驗(yàn)檢疫合格證明或報(bào)告，銷售的豬肉上也未見有檢驗(yàn)檢疫印章，現(xiàn)場(chǎng)還有100余斤豬肉未售完。
經(jīng)執(zhí)法人員調(diào)查，徐某交代，該批豬肉并非本地土豬肉，而是來自安徽省。一次偶然的機(jī)會(huì)徐某到安徽了解到那邊的豬肉批發(fā)價(jià)格才10多元一斤，而淳安縣市場(chǎng)上的土豬肉價(jià)格可賣到20元一斤，價(jià)格近乎翻倍，扣除來去運(yùn)費(fèi)開支，每斤豬肉的利潤可達(dá)六七元。受利益驅(qū)使，于是徐某私自到安徽購進(jìn)數(shù)百斤未經(jīng)檢疫的豬肉來銷售。
根據(jù)《食品安全法》第三十四條規(guī)定，未按規(guī)定進(jìn)行檢疫的肉類，是禁止進(jìn)入市場(chǎng)銷售的。近日，執(zhí)法人員還查獲了一家商店，店老板正準(zhǔn)備銷售農(nóng)村老家多余的年豬肉，農(nóng)村豬肉或許并沒有問題，但錯(cuò)就錯(cuò)在，豬肉一旦要進(jìn)入市場(chǎng)銷售，就必須具備相關(guān)的檢疫手續(xù)，否則就是違法銷售。目前，縣市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)這兩起未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)銷售豬肉案正式立案查處。
市場(chǎng)銷售的豬肉
必須具備“兩章兩證”
市面上到底什么豬肉才是合格產(chǎn)品？為此，本刊專門聯(lián)系了淳安縣農(nóng)業(yè)局畜牧獸醫(yī)局相關(guān)科室，了解情況。
據(jù)了解，淳安目前只有一家生豬屠宰場(chǎng)，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年，淳安全年屠宰生豬26700余頭，占據(jù)了淳安三分之二的豬肉銷售市場(chǎng)。目前，屠宰場(chǎng)已購置6輛肉品配送專用車，用于運(yùn)送屠宰肉品，保證了從屠宰廠至市場(chǎng)肉品運(yùn)輸途中的質(zhì)量衛(wèi)生安全。
畜牧獸醫(yī)局工作人員透露，由于屠宰時(shí)間基本是在晚上9:00-凌晨2:00這個(gè)時(shí)間段，為了完成檢疫工作，他們的工作人員與廠方是直接駐扎在屠宰場(chǎng)。從生豬進(jìn)場(chǎng)到宰后肉品出廠，要經(jīng)過進(jìn)場(chǎng)健康查驗(yàn)、瘦肉精檢測(cè)、宰前檢疫檢驗(yàn)、屠宰流水線同步胴體檢疫檢驗(yàn)等一系列步驟。工作人員介紹：“所有檢驗(yàn)檢疫合格的豬肉都會(huì)蓋上兩個(gè)食品藍(lán)的印章，并出具相關(guān)的‘檢疫合格證’和‘檢驗(yàn)合格證’，以此兩章兩證，證明該豬肉可以進(jìn)入市場(chǎng)銷售。無論是本地屠宰的豬肉還是外地配送的豬肉，兩章兩證都是后期執(zhí)法部門檢查和老百姓放心購買的主要憑證。”
此外，肉品監(jiān)管國家實(shí)行分段管理，進(jìn)入批發(fā)、零售市場(chǎng)和加工企業(yè)前農(nóng)業(yè)局部門監(jiān)管，農(nóng)貿(mào)、批發(fā)市場(chǎng)、零售店、超市、餐飲企業(yè)由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門監(jiān)管，鄉(xiāng)村由鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府屬地監(jiān)管，千島湖城區(qū)由城管負(fù)責(zé)流動(dòng)攤主的監(jiān)管。市民在不同地方發(fā)現(xiàn)肉品問題，可向相應(yīng)管理部門反饋。
春節(jié)將至，在此提醒廣大市民，準(zhǔn)備年貨時(shí)，還請(qǐng)到正規(guī)的超市門店或大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選購，切忌貪小便宜或一味尋找土貨而因小失大，造成飲食安全問題，那就得不償失了。
