在深圳市食品藥品監(jiān)督管理局的倡議和指導(dǎo)下,1月26日,“餓了么 百度外賣”(簡(jiǎn)稱:餓了么)聯(lián)合深圳市計(jì)量檢測(cè)研究院?jiǎn)?dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全自查抽檢。據(jù)悉,本次抽檢是以“神秘買家”形式現(xiàn)場(chǎng)下單的。
本次抽檢對(duì)象為餓了么在線商戶,抽檢區(qū)域覆蓋深圳市福田區(qū)香蜜湖商圈、龍華區(qū)大浪商圈等多個(gè)深圳市消費(fèi)者點(diǎn)餐聚集區(qū)域。抽檢以“神秘買家”形式現(xiàn)場(chǎng)下單,在餓了么外賣APP上隨機(jī)對(duì)商戶餐品進(jìn)行盲抽。抽檢品類以網(wǎng)絡(luò)訂餐的高風(fēng)險(xiǎn)食品種類為主,包括麻辣燙、熟肉、燒臘、壽司、粉面、冷加工糕點(diǎn)等等,抽檢商戶超過100家。熟肉燒臘類檢測(cè)項(xiàng)目包括大腸埃希氏菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌和亞硝酸鹽;麻辣燙類檢測(cè)項(xiàng)目除上述指標(biāo)以外,著重檢測(cè)罌粟堿、瘦肉精等非法添加物質(zhì)。
本次抽檢分為現(xiàn)場(chǎng)快檢和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)兩個(gè)部分,其中現(xiàn)場(chǎng)快檢由餓了么平臺(tái)自建“移動(dòng)檢測(cè)車”完成。為保證抽檢質(zhì)量以及權(quán)威性,實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)項(xiàng)目委托深圳市計(jì)量檢測(cè)研究院完成。
餓了么快檢車上配備了多臺(tái)快檢儀器,包括多功能食品安全檢測(cè)儀、熒光增白劑分析儀、肉類水分分析儀等,有了它們,農(nóng)藥殘留、非法添加物質(zhì)等都可以快速篩選出,無(wú)處遁形,最快的項(xiàng)目30分鐘內(nèi)就可以得出結(jié)果,即時(shí)就能拿到檢測(cè)報(bào)告。對(duì)于在自檢抽查中發(fā)現(xiàn)問題的商戶,餓了么合規(guī)部門會(huì)啟動(dòng)處置流程,首先立即下線被檢商戶的問題餐品,隨后通知商戶共同進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室復(fù)核后作出處置,對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果和商戶的處理情況,餓了么將第一時(shí)間上報(bào)給深圳市食品藥品監(jiān)督管理局。
在首日自檢抽查完成后,本周六還將對(duì)餓了么的外賣配送箱(包)進(jìn)行抽檢,落實(shí)36號(hào)令中有關(guān)配送器皿清潔的配送環(huán)節(jié)食品安全的要求。同時(shí),餓了么將會(huì)把自檢范圍擴(kuò)展到全平臺(tái)非餐食品類,以環(huán)保為出發(fā),檢測(cè)一次性飯盒及餐具。
深圳市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)是國(guó)家、省市近期食品安全監(jiān)管的工作重點(diǎn)。36號(hào)令發(fā)布實(shí)施以來(lái),深圳市食品藥品監(jiān)督管理局積極推進(jìn)探索網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全社會(huì)共治模式,推動(dòng)線上線下協(xié)同治理。
餓了么公共事務(wù)總監(jiān)孫宗光表示,餓了么公司將繼續(xù)堅(jiān)持與第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)合作,加強(qiáng)對(duì)平臺(tái)商戶的食品安全監(jiān)督工作,將進(jìn)一步擴(kuò)大已有常規(guī)抽檢在品類和商戶覆蓋面,并將抽檢結(jié)果向社會(huì)及監(jiān)管部門公開。