“快檢是食品安全的第一道保障，快速檢測(cè)車現(xiàn)場(chǎng)抽檢、取樣，使得取樣更加科學(xué)，可以做到從源頭上把控風(fēng)險(xiǎn)。”豐臺(tái)食藥監(jiān)局相關(guān)工作人員介紹說(shuō)，與傳統(tǒng)快檢試劑盒相比，這輛食品安全快檢車具有移動(dòng)性、多元化、即時(shí)性三大特點(diǎn)。“隨停隨測(cè)，上車就檢，短時(shí)間內(nèi)就能得出快檢結(jié)果。而且檢測(cè)車上設(shè)施齊全，有酶標(biāo)儀、ATP熒光檢測(cè)儀、食用油質(zhì)量檢測(cè)儀、肉類水分檢測(cè)儀等設(shè)備，檢測(cè)項(xiàng)目與以往傳統(tǒng)的手提快速檢測(cè)箱相比，從20余項(xiàng)擴(kuò)展到80余項(xiàng)，基本上可以覆蓋所有食品快檢項(xiàng)目，日后將成為豐臺(tái)區(qū)四級(jí)檢測(cè)體系中重要的一環(huán)。”

　　記者跟隨快檢車首站來(lái)到了新發(fā)地市場(chǎng)肉類大廳，執(zhí)法人員隨機(jī)對(duì)一家販賣豬肉的攤販進(jìn)行了抽樣，并在車上即時(shí)開展瘦肉精檢測(cè)。據(jù)檢測(cè)員介紹，以往瘦肉精檢測(cè)項(xiàng)目受溫度、電等條件限制，抽檢樣品只能帶回實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，不能及時(shí)反饋結(jié)果，而快檢車配備了相應(yīng)的設(shè)施，可以現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢測(cè)，及時(shí)得知快檢結(jié)果，“同時(shí)，檢測(cè)車內(nèi)配備不同溫度的冷藏冷凍設(shè)施，如有需要，還可以將樣品保存至快檢車內(nèi)的冰箱內(nèi)，帶回檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行進(jìn)一步檢測(cè)。”檢測(cè)人員說(shuō)道。

　　隨后，快檢車又重新啟動(dòng)，趕往了豐臺(tái)一家大型商業(yè)綜合體，在一樓超市隨機(jī)抽取了牛奶，進(jìn)行三聚氰胺的快檢。同時(shí)在二樓的一家火鍋店抽取了一套餐具和部分火鍋底料，分別進(jìn)行餐具潔凈度和火鍋底料內(nèi)罌粟殼的檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果均為合格。

　　在執(zhí)法人員的檢測(cè)過程中，快檢車周圍聚滿了駐足參觀的群眾，不時(shí)有群眾將自己手中的蔬菜水果等帶到車上向檢測(cè)人員申請(qǐng)農(nóng)殘檢測(cè)。豐臺(tái)食藥監(jiān)局工作人員表示：“下一步將加大節(jié)前食品抽檢工作力度，針對(duì)百姓節(jié)前常備飲食，開展肉類、酒類、禽蛋奶、糕點(diǎn)等專項(xiàng)抽檢活動(dòng)，確保群眾節(jié)前飲食安全。”同時(shí)，對(duì)于食品快檢車，未來(lái)將充分發(fā)揮四大作用，一是食品安全監(jiān)管“偵察兵”作用，檢測(cè)車監(jiān)測(cè)到問題食品，監(jiān)管部門就可以在第一時(shí)間監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者將問題食品下架，并進(jìn)行監(jiān)督抽樣送實(shí)驗(yàn)室做進(jìn)一步檢驗(yàn)，檢驗(yàn)確認(rèn)不合格的，將對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法做出嚴(yán)厲處罰。二是應(yīng)急處置“排頭兵”作用，利用快檢車及時(shí)、便捷等特點(diǎn)，針對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全突發(fā)事件，第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，確保及時(shí)、高效地開展應(yīng)急處理工作；三是重大活動(dòng)保障“支援兵”作用，為其提供科學(xué)、便捷的移動(dòng)食品檢測(cè)支撐，全力保障首都重大活動(dòng)食品安全。四是科普宣傳“通訊兵”作用，把快檢車開進(jìn)社區(qū)、學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，打造成向市民普及食品安全知識(shí)重要窗口，著力增強(qiáng)公眾對(duì)食品安全保障的信心和滿意度。