第3期國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢信息公告中顯示，抽檢的18大類145批次樣品中不合格樣品有12批次。

　　這12批次不合格食品中包括飲料4批次；罐頭1批次；餅干1批次；蔬菜制品1批次；肉制品1批次；蔬菜1批次；畜內(nèi)臟1批次；水果制品1批次；食用油、油脂及其制品1批次。

　　其中，飲料不合格數(shù)量最多，4批次飲料中有稷山縣黃花源飲用水有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水、沁水縣晉享食品有限公司生產(chǎn)的晉享山泉純凈水檢出銅綠假單胞菌；祁縣麓臺(tái)山泉水業(yè)有限公司生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水亞硝酸鹽（以NO-2計(jì)）超標(biāo)；大同市南郊區(qū)佳家瑪購(gòu)物中心五岔路店銷售的標(biāo)稱六安市大華山龍人礦泉水有限公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水界限指標(biāo)-鍶不符合產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值要求。

　　值得注意的是，這些產(chǎn)品中，有的來(lái)自美特好、沃爾瑪?shù)戎坛?。沃爾瑪（山西）商業(yè)零售有限公司晉中安寧街分店銷售的標(biāo)稱臨沂市新程金鑼肉制品有限公司生產(chǎn)的豬肝檢出了磺胺類（總量）超標(biāo)；山西美特好連鎖超市股份有限公司漪汾街店銷售的西芹甲拌磷超標(biāo)。

　　另外，畫(huà)眉驢肉罐頭檢出重金屬超標(biāo)；棉籽油、漢詩(shī)雜糧酥脆餅檢出過(guò)氧化值超標(biāo)；杏脯、泡魚(yú)酸菜（鹽水漬菜）、香腸檢出超范圍或超限量使用食品添加劑的情況。

　　第4期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告中顯示，抽檢的237批次樣品中，不合格樣品4批次，合格樣品233批次。

　　不合格產(chǎn)品中有飲料1批次，為標(biāo)稱襄汾縣康之泉桶裝水廠生產(chǎn)的康之泉純凈水檢出銅綠假單胞菌。銅綠假單胞菌是常見(jiàn)的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。

　　調(diào)味品有1批次，為臨猗縣城關(guān)亞特食品廠生產(chǎn)的純真小米醋，檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的可能原因有：一是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>

相關(guān)報(bào)道：山西省食品藥品監(jiān)督管理局2018年第3期國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢信息公告

山西省食品藥品監(jiān)督管理局2018年第4期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告

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